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三叶草的功效(三月草是什么意思)

导语:“三月吃一草,百岁不显老”,“1草”到底指啥?采摘短,正当吃

俗话说“三月艾,四月蒿,五月当柴烧”。没有野菜的春天是不完整的,三月的艾草是菜也是药!从小就老听长辈说“春天吃一草,百岁不显老”,说的就是艾草。

早在古时候,人们便认识到艾草的可贵之处。在《本草纲目》中记载:“泻火,平肝,化痰,止咳,发汗,利湿消肿。”现代人,艾草的用处也很广泛,用陈艾熏蒸穴位,排寒祛湿,排出体内的毒素。

艾草正是顺应了春季的气候特点而生,一护肝,二排毒,三祛湿。流感普遍,细菌传染迅速,此时吃上一些艾草也是多有益处的。

一、蒸艾草

推荐做法:【清蒸艾草】

1.在地里薅了两把,新鲜的艾草苗。用清水洗干净,放在一边控干水分,淋上油。然后撒上面粉、薄薄的一层就可以了,再撒上淀粉、防止相互粘连。

无论做啥蒸菜都要把水分晾干或者擦干,这样蒸出来才不容易脱浆。

2.笼屉中刷上植物油,把拌好的艾草苗均匀铺在里面,开锅以后上笼,蒸5分钟就可以了,蒸的时间长了容易粘。

3.5分钟以后把艾草倒出来,趁热快速抖散,然后撒上食盐、鸡粉、淋上芝麻香油,拌匀后就能食用了,原滋原味、清香可口。

二、艾草煮鸡蛋

1.准备一些鸡蛋,清洗干净表面的污渍,然后搽干水分。新鲜的艾草两把,用面粉多洗一下。毕竟路边的野菜,土腥味比较重。然后,沥干水分备用。

2.锅内烧水,凉水放入洗净的鸡蛋,大火烧开以后转小火再煮五分钟,捞出鸡蛋,这个时候,鸡蛋基本已经是熟的了,稍微有一点嫩心。

3.锅里面放入准备好的艾草,开小火煮10分钟。如果喜欢吃甜的,补气血收到的话。可以再加入红枣、桂圆。小火煮30分钟后关火,最后浸泡2-3个小时,会更入味。

三、艾草面花卷

1.首先,盆中放入适量的面粉,挖出来两勺艾草粉用清水谢开,用艾草水和面,边倒边搅拌,先搅成面絮再揉成团,用盘子盖住发酵至原来的两倍大。

2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼,案板上撒上面粉,把面团取出来,反复揉搓排出里面的的空气,面团揉光滑以后压扁,擀成薄面片,在面片上均匀刷上油、先撒一层椒盐、再撒一层面粉、最后撒上葱花,然后卷起来切成大小均匀的花卷剂子。

3.蒸锅中水烧开以后,把艾草卷放进去,上气以后开始计时,蒸15分钟就熟了。

4.15分钟以后关火,再焖2分钟,艾草卷慢慢冷却以后取出来,就能食用了,清香营养、暄软又健康。

(开心)

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