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枸杞的功效与作用有哪些(怎么食用枸杞更营养)

枸杞通常用于缓解肝肾阴虚、眩晕耳鸣、虚劳精亏等症状,具有滋补肝肾、益精明目作用,中医认为“肝开窍于眼”,枸杞不但可以炖汤也可以泡水饮用,既属于美食中的调味料,又属于中草药的一部分。

一、枸杞简介

枸杞果实为卵状浆果红色,历史悠久,起源于中国,常生于山坡、路旁或村边。比较喜欢光,气温凉爽,耐寒、耐旱,即使在干旱荒漠地也能生长,最适合在土层深厚栽培,一般通过扦插或者种子繁殖。

枸杞主五内邪气、热中消渴,久服能强筋健骨,轻身不老,服用能提高人体耐寒暑。 

二、枸杞的价值

1、药用价值

果实性平,味甘,根皮有解热止咳之效用,但枸杞是一种水溶性多糖,此多糖具有免疫调节功能和抗肿瘤作用,还能促进人体免疫力、抗衰老、抗辐射、保肝、清除自由基、抗肿瘤、抗疲劳、保护生殖功能等改善作用。 

枸杞中甜菜碱属于季胺碱类物质,能起到脂质代谢或抗脂肪肝的作用;枸杞色素是枸杞籽的重要生理活性成分,具有重要的药用价值,提高人体免疫功能、预防动脉粥样硬化等作用。

2、林业价值

自身耐干旱,适合生长在沙地,可作为水土保持的灌木,而且适合生长在盐碱地恶劣土壤中。

3、观赏价值

枸杞树形婀娜,果实鲜红、叶翠绿,是很好的盆景观赏植物,由于耐寒、耐旱、不耐涝,不适合在江南多雨多涝地区种植。

4、食用价值

枸杞子可以加工在饮料、保健酒、食品、保健品等食物中。亦可以在煲汤、煮粥时候加入枸杞,种子油还可以制成润滑油、食用油、枸杞子油等药食两用,但脾虚便溏、外邪实热的人群不宜食用。