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晒干豆角怎么晒好(晒得干豆角怎么存放)

导语:晒干豆角,别直接放太阳下晒,难怪口感差,牢记3点,好吃易保存

晒干豆角,别直接放太阳下晒,难怪口感差,牢记3点,好吃易保存

夏天虽然很炎热,但是别浪费这样的好天气,要学会把太阳光利用起来。就比如太阳能发电,就是对太阳能最好的利用了。但是我们平常老百姓没那么多高科技,我们能做到的就是用来晒蔬菜干。

每年夏天,都要晒一些蔬菜干,比如萝卜干、豆角干以及各种菜干。蔬菜晒干之后,虽然没有新鲜的蔬菜的营养,很多维生素都被破坏了,但是蔬菜干却别有一番风味。蔬菜脱水之后,口感更加有韧性和嚼劲,而且经过晒干,然后经过长时间储存发酵,会形成独有的香味。

众多的蔬菜干中,最好吃的应该就是豆角干了,豆角晒干了,其实比新鲜的豆角还好吃,甚至比肉还香。不过豆角干一定要学会自己晒,平常我在外面买的豆角干,都不如我自己晒得好吃。晒豆角干要好吃,别直接放太阳下晒,很多人只会这样做,难怪口感差,牢记3点,好吃易保存。

下面我分享晒豆角干的做法,一起来看看吧~

【晒豆角干】

准备食材:豆角、盐。

步骤1

我们去买豆角的时候,一般都是一捆一捆买的,但是里面会有一些不太好的豆角,买回家之后挑出来不好。有些蛀虫了,看着会有虫孔,还有些发黑发黄的,也挑出来不要。留下好的豆角,拿来晒干。

步骤2

锅中烧水,加些盐,然后把洗干净的豆角下锅焯水煮,豆角下锅后,锅中水就不开了,然后继续烧,直到再次烧开的时候,再把豆角捞出。捞出来的豆角过一下凉水,冷却后再拿去晒。

步骤3

豆角的形状,是它的优势,直接把豆角挂在绳子上,放太阳下晒就可以了。炎热的夏天,只要晒一天就晒干了。捏一捏豆角,如果发现没干,第二天继续晒,直到完全晒干就可以了。然后把豆角收起来保存即可。

牢记3点:

1、豆角要经过焯水,再晾晒。

2、焯水的时候,加些盐,可以使豆角的口感更好。

3、焯水后的豆角,记得再过一下凉水,这样豆角冷热交替,晒干后更有嚼劲。

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