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茴香有几种一篇看懂他们的用法和区别是什么(茴香有多少种吃法)

导语:茴香有几种?一篇看懂他们的用法和区别

茴香是太多华人喜欢吃的蔬菜之一,不仅做包子饺子馅好吃,就是凉拌茴香也是别有一番风味,吃过之后会让人念念不忘。但是西人把茴香只是作为一种调味和菜肴的装饰,用量很少,所以市场上的茴香按华人的吃法购买就太奢侈了。因此很多华人朋友尝试自己种茴香,有成功的有失败的,这里就怎样才能把茴香种好的话题,分享一些种菜博主的技巧经验。

茴香种子

在美国超市的茴香有两种,一种是华人经常食用的,英文叫dill的小茴香。而西人比较喜欢吃的茴香品种,英文叫做fennel,它的特点是下端有一个大型的球茎,上面是类似华人小茴香的细小叶子。球茎小茴香主要是食用它的球茎。

因此在美国市场购买茴香种子的时候,要注意选对种子,华人通常食用的叶类小茴香英文名是dill。当然也有的种菜博主提出,dill品种和fennel品种的茴香种子都可以购买,否则会延误种植的时机,关键在于掌控种植的季节和温度。

有种菜博主建议,种植茴香的种子不用买,直接选用做调料的小茴香就可以,很多家庭可能都备有这种调料,而且这位博主用它种出爆盆的茴香。

茴香的生长特点

为什么很多朋友即使买到专门的茴香种子,也没有种好茴香苗呢?茴香和其它绿叶蔬菜相比有其自己的生长特点,了解了茴香的生长特点就会得到答案。

1.首先茴香的生长周期长,大约要60天的时间;

2.其次是爱招虫子蔬菜,各种虫子,如菜青虫、蚜虫等都很喜欢它;

3.再有非常重要的一点是,茴香喜欢冷凉气候,所以和温度相关。其温度和虫子又相关,天暖虫子活越,所以有朋友把茴香形容为吸虫草,表明太爱招虫子。

茴香喜欢冷凉,最适宜的生长温度是15~20°C之间,低于5°C会停止生长,高于25°C会生长不良。茴香苗能够短期忍耐零度下的温度,但是高温长日照容易抽苔开花,变老。因此,种植小茴香的季节要对,季节不对,茴香就长不好,在春季和秋季冷凉时种植比较好。

茴香种植技巧

种植茴香的壤土最好是沙质的疏松肥沃土壤,种植前翻好地施好底肥,把地整平,把提前用温水泡了一天的种子,均匀撒在土上面,撒上一层大约一厘米的覆土遮盖,然后浇透水就可以。大约二周后就可以发芽。育苗和在土里栽种是一样的,只是育苗的小苗长到十厘米时要把小苗移植到地里。也有的朋友喜欢就在盆里种而不做移植。

喜欢提前育苗的一些种菜博主通常在二月育苗,三月初移栽定植,其移栽土壤配制是一份土+一份堆肥+3~5%左右的蛋壳粉,这样会给茴香提供充分的养分和钙质以及调节壤土的酸碱度。

在茴香长有10厘米后要勤浇水,让菜地处于潮湿状态,茴香会长的又嫩又快,由于茴香比较小,要贴着地面浇水,如果水浇在叶子上,会倒伏,影响茴香生长。茴香长到30厘米高时就要逐步采收,否则会很快长老,因茴香在后期会长的很快。

一旦发现茴香叶子有卷成团的现象,是有蚜虫来捣乱,要尽快采收。采收茴香有两种方式,一种是连根拔起,也可以在距地面4~5厘米高度剪割采收,会再长出一茬新的茴香,持续采收直到天气变热超过20°C

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