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万能凉拌菜的调料配方(拌凉菜调制的万能汁)

导语:凉拌菜要想好吃,料汁是关键,教你“万能凉拌汁”,凉拌菜必备

凉拌菜要想好吃,料汁是关键,教你“万能凉拌汁”,凉拌菜必备

天气逐渐热了起来,我们家又喜欢上了吃凉拌菜,清爽可口、开胃下饭,真的特别美味。又或者有时候,餐桌上的大鱼大肉比较多,这个时候任意来一盘凉拌菜,那可真是太美妙了,全家人都要抢着吃。

凉拌菜,听起来似乎很简单,把菜准备好之后,往里面加上调料,搅拌一下不就好了?这样固然能吃,但是味道真的好吗?凉拌菜要想好吃,料汁是最关键的,但是绝大多数人都不会调制,导致凉拌菜的口感很差。

其实不管做什么凉拌菜,只要牢记下面我这个“万能凉拌汁”就足够了。今天给大家分享一个比较万能的凉拌汁,几乎适用于任何的凉拌菜。如果你也喜欢吃凉拌菜,但是总做不出好吃的味道的话,不如试一试我这样做。

【万能凉拌汁】

用料:葱蒜、花椒、盐、生抽、蚝油、醋、白芝麻、食用油、辣椒面(可不加)

1、准备3瓣大蒜,将其切成末,然后准备一个碗,将其放在里面。接下来往碗中,加入适量的盐、生抽、蚝油、白芝麻。

2、再放上少量的陈醋,喜欢吃酸的可以适当地多放一些。最后就是辣椒面,能吃辣地放上一些,味道会更加丰富的,不能吃的话就算了。

3、下面我们把葱切一下,切成葱段,再准备十几粒花椒,放在一旁备用。

4、锅内倒油,把葱段和花椒放进去,开始炸。直至把葱段炸成金黄色,并且香味出来之后,就可以把葱段和花椒捞出来了。下面我们把剩下的热油,浇在刚才准备好的料汁中,搅拌均匀,我们的万能凉拌汁就做好了。

【凉拌黄瓜腐竹】

用料:万能凉拌汁、黄瓜、腐竹、木耳、花生米、香菜

1、首先我们应该提前,把腐竹和木耳放在水里泡软,然后再把黄瓜清洗一下,将其切成小段备用。

2、准备一锅清水,将其烧开后,把腐竹、木耳放进去,煮熟之后捞出,控干水分放在碗里,再把黄瓜也放进去。喜欢吃花生米的话,准备适量的花生米,放到里面,再切一点香菜末,放进去。

3、最后我们就需要准备我们的万能凉拌汁了,就按照我的上述做法做好之后,淋在里面,搅拌均匀就可以了。鲜香美味、无敌下饭的凉拌菜,就这样做好啦。

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