如何制作姜糖膏窍门(姜糖膏制作方法)

导语：亲手制一罐姜糖膏，温暖身边人

为了保持古早味道，姜糖熬制都采用纯人工制作，而且还采用客家传统的农家柴火大灶和生铁大锅作为基本设施。执行古法选材：

1. 精选连城当地特有的小黄姜，清洗干净切片晒干，用机器打磨出姜粉；

2. 农家自制的米酒，陈酿温补是姜糖膏制作中重要的一环节；

3. 本地纯甘蔗汁熬制而成的块糖；

4. 野生山茶籽榨出的山茶油，它的药用价值很高，而且它能够中和姜的辛辣和热性便于保存。

制作程序：先将山茶油煮到特定温度，然后放入红糖不停地搅拌直至全部融化，这时候放入研磨好的姜粉和客家米酒不停地搅拌到没有颗粒状，文火慢熬，人工匀速持续搅动，最后让它自然冷却，再封装就大功告成啦。熬制出的呈膏状，质地细腻柔软。

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