秋季炒蔬菜(这个菜怎么炒)

导语：这菜几天不吃就会想，2分钟炒一盘，秋季补水要多吃！

有些菜不需要放肉，不需要很多油，也不需要太多调味料就可以很好吃。而且做法简单，耗时也短，一两分钟就可以出锅。其中杭白菜就是这样一种菜，杭白菜就是小白菜，因为大量种植在杭州所以被称为杭白菜。在我小时候的记忆里，我们北方没有见过这种菜，当然也从来没吃过。现在生活在南方城市，这种小白菜很常见，而且价格不贵，也非常好吃。

杭白菜与一般的白菜有着相同的营养价值，但是颜色鲜绿，看起来更有食欲。我最近减肥，喜欢吃素菜，尤其喜欢吃这种小白菜，煮汤、清炒都非常赞。

今天我给大家分享的是清炒的吃法，做法极其简单，但是味道非常赞。因为这道菜热量低、脂肪低、维生素丰富，所以特别适合早餐和晚餐吃。啥也不说了，没吃过的赶快炒一盘试试吧，吃过的告诉我，是不是非常美味？

【素炒杭白菜】

【食材】杭白菜/大蒜/盐

【具体制作步骤】

1，杭白菜去根、去掉黄叶，清洗干净后沥干水分，然后切成段。大蒜去皮洗净，切成蒜末。

2，热锅凉油，油不要太多，倒入蒜末，小火炒出蒜香味。喜欢吃辣的，可以在这时加入辣椒一起炒香。

3，倒入切好的杭白菜，大火不停地翻炒。

4，待白菜炒至8分熟，加入盐调味，继续大火翻炒均匀，这时白菜就炒熟了。炒熟后立即关火出锅，不要炒过头，不然口感就差了。

小贴士

1，杭白菜非常容易炒熟，所以为了颜色看、营养物质少流失，要全程大火快炒，这样炒出来口感才会更好。

2，这道菜不需要很多调味料，但是个人感觉盐和蒜是不能少的~

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