如何做糖霜核桃(如何做糖霜核桃仁)

导语：过年又一必备小吃：自制糖霜核桃，家中来客都说好吃！

糖霜核桃是一道由核桃仁、白砂糖等做成的美食。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

【自制方法】

第一步：准备核桃，糖，盐，水，备用

第二步：生核桃在开水中浸泡3分钟

第三步：捞出，刮去内侧苦涩的外皮

第四步：小火慢炒出香，取出

第五步：倒入水，糖，小火熬煮

第六步：煮至糖浆粘稠，加少许盐

第七步：糖浆冒泡后倒入核桃

第八步：翻炒至均匀的裹上白霜

第九步：放凉，放入密封的罐子中储藏，也适用于花生，腰果等。

知识延展：

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

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