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香椿炒鸡蛋怎么炒(韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃)

导语:香菜炒鸡蛋的做法

香菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃香菜。不仅仅因为香菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。不过很多人不知道,香菜炒鸡蛋的做法有哪些?现在,就由小编辑来以此话题展开讲解吧。

香菜炒

鸡蛋的做法

一、西红柿炒鸡蛋  

原料

鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。  

做法

将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。  

小窍门

鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。  

二、野葱炒鸡蛋  

原料

野葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量  

做法

将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。  

小知识

葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。  

三、苦瓜炒鸡蛋  

原料

鸡蛋两个、苦瓜一根、盐,油少许。  

做法

将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里,放入少许盐,拌匀;将油倒入锅中烧热,再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中,快速翻炒几分钟,直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡,不够加适量盐。盛盘起锅。  

四、木耳炒鸡蛋  

原料

鸡蛋200克,木耳(水发),250克,大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克  

做法

将水发木耳洗净,沥水,备用;将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。  

五、青椒炒鸡蛋 

原料

鸡蛋200克,青椒100克,猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克  

做法

将青椒用清水洗净,去籽,切成块;将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。  

六、韭菜炒鸡蛋 

原料

韭菜二三两,鸡蛋二个、盐,味精  

做法

韭菜去老叶,摘成段,洗净待用,鸡蛋打散,锅上火加热,入油(略多),倒入鸡蛋煸炒,鸡蛋结起来炒匀盛出。锅中再入少许油,入韭菜煸炒,倒入炒好的鸡蛋,加盐、味精炒匀,即可盛出。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于香菜炒鸡蛋的做法,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。可以做成西红柿炒鸡蛋,野葱炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋,木耳炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋等等美食。

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