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哪些食物不能用微波炉加热(哪些食品不能用微波加热)

导语:这6样食物不能用微波炉加热,看完转给家人

微波炉自从诞生以后迅速在全球流行,年轻一代甚至无法想象如果没有它,自己该怎样加热剩饭剩菜。然而,很多人都错误地把微波炉用于一些不该用它加热的食品。

当然,我们都知道,永远不要使用铝箔、金属或塑料容器放进微波炉加热,但是你可能不知道,某些食物,哪怕放进正确的容器中,用微波炉加热同样存在危险。

1. 完全煮熟的蛋

不管带壳还是不带壳,当你用微波炉加热已经完全煮熟的鸡蛋时,里面的水分会产生极度的蒸汽积聚,就像一个微型高压锅一样,直到鸡蛋爆炸的地步!更可怕的是,鸡蛋在加热时不会在微波炉内爆裂,而是之后,这意味着烫手的鸡蛋可能会你的手中、盘子上,甚至嘴巴里爆炸。为了避免鸡蛋变成炸弹,在加热前将其切成小块,或者最好干脆别用微波炉加热它。

2. 母乳

许多新妈妈不得不把母乳挤出来装进奶瓶里,放在冰箱里冷藏,这没问题,只要你不用微波炉加热它。就像微波炉不能均匀地加热盛放食物的盘子一样,它们也不能均匀地加热一瓶母乳,于是产生可以严重烧伤婴儿口腔和喉咙的“局部加热点”。而且,加热塑料会产生致癌危害。所以,更建议你把奶瓶放在烧开的自来水中加热。

3. 生的鸡肉

关于微波炉我们要记得一件最重要的事情,它的热量并不总是能够杀死细菌,因为微波炉是从外往里加热,而不是从里往外加热。由于鸡肉会受到沙门氏菌污染,所以吃鸡肉之前,你必须彻底煮熟,以消灭所有细菌。但由于微波炉不能完全或均匀地烹饪肉的所有部分,因此你更可能留下存活的细菌,如沙门氏菌,会有较高的致病风险。

4. 加工肉制品

加工肉通常含有可以延长保质期的化学品和防腐剂。不幸的是,对它们进行微波处理,会使这些物质变得更糟。研究表明,用微波炉对加工过的肉类进行再加热,有助于胆固醇氧化产物的形成,这种物质与冠心病的危险有关。

5. 绿叶蔬菜

如果你想保存这一顿剩下的芹菜、西蓝花或菠菜等绿叶蔬菜,那么,用传统烤箱而不是微波炉加热它们。研究表明,在微波炉中加热时,硝酸盐可能会转化为可致癌的亚硝胺。

6. 土豆

值得庆幸的是,你仍然可以用微波炉烹饪生土豆,但当你用它再加热已经烤熟的土豆时,会产生危险。要知道,你用铝箔裹着马铃薯烤,可以保护肉毒杆菌免受高温影响。如果烤熟的马铃薯在室温下存放时间过长,可能引起肉毒杆菌中毒,因为它仍会大量繁殖。由于在微波炉中加热不一定能杀死全部细菌,所以,还是把它们放在烤盘上加热吧。

看到这里,如果您觉得我们总结的有道理,不妨把这篇食品安全的文章转给朋友或家人,让更多的人了解。

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