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三月份家常炒菜单(三月菜谱炒菜大全)

导语:3月遇到这菜别错过,很多人没吃过,简单炒炒真香,不懂吃可惜

3月遇到这菜别错过,很多人没吃过,没想到简单炒炒真香,不懂吃可惜了

春天来了,最不可错过的就是各种野菜,野菜的种类很多,每一个人喜爱的野菜也不一样。每年到了春天,挖野菜成了我最大的爱好,挖野菜的乐趣不知道你懂不懂?

每年的野菜不外乎荠菜,白蒿,面条菜,苦菜,麦蒿等等常见的各种野菜,也会吃一些药食两用的野菜,艾蒿就是其中的一种。

很多人肯定会说:艾蒿,不是泡澡的吗?还能吃?

答案是肯定的:能吃!还很好吃,不管是做青团,做艾蒿粑粑,还是炒或者拌都是不错的一种蔬菜。

今天和大家分享的是最简单的一种做法,就是也能轻松get到,5分钟就上桌,太简单了,春天,阳春3月一定不要错过这个菜,错过了可是真的就可惜了哦~~

所用材料:嫩艾蒿尖适量,鸡蛋3个,小葱少许,盐适量,花生油少许。

做法步骤:

第一步:艾蒿,选择嫩艾蒿尖,这样的艾蒿鲜嫩好吃,有着淡淡的香味,作为蔬菜真的是很棒的,尤其在南方地区更要常吃,艾蒿可以祛湿,对于身体好处很多。反正不管南方还是北方,春天多吃点它还是很不错的,味道也很好,喜欢的你也可以试试。艾草种类繁多,常见艾蒿、香艾、苦艾、朝鲜艾、艾绒等,通常来说,艾叶都可以吃,但是我们吃得时候最好选择鲜嫩的艾叶或者艾蒿尖尖,这样的艾蒿口感和味道都是最好的。艾蒿长大了就不可以吃了,味道很冲。

第二步:把艾蒿清洗干净,倒入开水中汆烫后捞出,放入冷水中过凉,去掉艾蒿的苦涩味道,然后用手捏干水分,吃野菜这一步一定不要少了。

第三步:把捏干水分的艾蒿放到菜板上剁碎。

第四步:锅里放入花生油烧热,放入葱末炒出香味。

第五步:把艾蒿碎放入煸炒均匀,撒入少许盐炒匀调味。

第六步:把鸡蛋提前打入碗中,用筷子搅拌均匀,倒入艾蒿中,煸炒均匀。

第七步:炒到鸡蛋熟透即可关火,直接上桌即成。这一道艾蒿炒鸡蛋很适合女生吃,尤其春天更不能错过,艾蒿被很多人称为“天然祛湿草”,现在趁着鲜嫩赶紧尝一尝,好处多多哦。

峰儿话语:

1,太老的艾蒿是没法吃的,3月的艾蒿刚刚发芽,鲜嫩好吃,但是吃的时候记得焯水在吃,味道和口感最好。

2,采摘艾蒿的时候一定要趁着鲜嫩的时候,如果没法采摘,菜店也是有卖的,价格不贵,2块钱买了就能吃一次,也很方便。

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