家常菜八宝豆腐的做法(家常菜八宝豆腐汤的做法)

导语：家常菜八宝豆腐

一道普通的食材，能够做出多种的吃法。我们常吃的豆腐，一般我们吃的就是炖，炒，炸等。北京人吃豆腐吃的是八宝豆腐，不仅营养丰富，而且味道鲜嫩，口感丰盈，深受北京人的喜欢。

八宝豆腐的制作方法：

1.豆腐切成小块小块的，用热水煮1~2分钟左右去除豆腐的腥味，然后捞出，备用。

2.银耳用冷水泡一下，然后切碎。

3.玉米笋洗干净，切成片；猪肚切片；新鲜的香菇切片；鱿鱼肉切小片。

4.虾仁洗干净后，备用。

5.豌豆炒熟，备用。

6.玉米笋，香菇，银耳，热水煮一下备用。

7.鱿鱼肉煮1~2分钟，捞出备用。

8.葱切葱花，姜和蒜切成末。

9.起锅倒入适量的油，油热放入蒜末和姜末炒香。

10.放入虾仁，鱿鱼和猪肚，淋几滴料酒，炒香均匀。

11.放入玉米笋，香菇和银耳炒均匀。

12.放入豆腐，另加一碗清水，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀，大火开炖。

13.淀粉放入碗中，加入少量的水，翻炒均匀。

14.出锅后撒上葱花和豌豆即可。

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