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宝宝炒面粉的做法(小时候用面粉做的炒面的做法)

导语:孩子早餐不用愁,面粉炒一炒,营养好吃还暖胃,5块钱够吃一星期

孩子早餐不用愁,面粉炒一炒,营养好吃还暖胃,5块钱够吃一星期

两个月暑假,还剩下一天时间了,这段时间孩子在奶奶家,吃喝都不用管,但马上就要开学了,又要开始操心早餐了。早上时间比较紧张,既要吃得好,还要吃得快,很多人都喜欢在外面买着吃,急匆匆地就去学校了,这样不利于消化,吃得也不舒服。

也有人会买一些冷冻的包子、馒头、手抓饼,简单热一热就可以吃了,也是个不错的办法。

今天我要给大家分享一个简单又好吃的早餐,一周做一次,就能吃一周。吃的时候也特别简单,只需要用开水冲一冲,吃起来香喷喷的,而且营养丰富,可以满足身体的能量需要。

这种早餐就是“油茶”,它并不是茶,只是食用方法和茶一样,所以得名油茶。油茶是北方的一种小吃,尤其在西北比较多见。我在西安上大学时,几乎天天都会喝油茶,口感细腻爽滑,香味浓郁,泡上麻花一起吃,简直太好吃了。

油茶,最开始的名字叫“炒面”,是一种朴实的民族传统食物,就是用油把面粉炒熟就行了。

不过,炒油茶想要好喝又营养,并不能只用面粉和油,还需要加入其它的料。在超市里,虽然也能买到油茶,但口味比较固定,还是自己做比较好,可以根据个人口味进行调节。

炒好的油茶,用密封的玻璃瓶装起来,放在冰箱里能保存一个月左右,但建议大家一次做一个星期的就够了,能保证最好的口味。下面我和大家分享油茶的制作方法,营养美味,而且非常管饱,秋冬季当早餐吃,暖心又暖胃,比喝豆浆好多了,5块钱够喝一星期的。

【自制油茶】

准备核桃仁50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生50克、瓜子仁50克、红糖20克、白糖10克、500克面粉、熟油50克。

1、起锅,倒入黑芝麻、白芝麻,开小火翻炒,炒出芝麻的香味,当芝麻香味浓郁,并且颜色金黄后捞出,放凉备用。

2、锅里再放入花生米,继续用小火炒,当花生米颜色变成深红色,而且花生仁炒熟后盛出,放凉后去除花生皮,留下花生仁备用。

3、把核桃仁也放入锅中,小火炒一会儿,炒熟后盛出,趁热除去核桃皮,不然味道发苦。然后把瓜子仁也倒进锅里炒一会儿,炒熟炒香后盛出备用。

4、把炒好的花生仁、核桃仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻倒进料理机里,启动机器打碎,打成粉末状即可,倒入盘中备用。

5、另起锅,干净的锅不加水也不加油,倒入500克面粉,开小火加热,用铲子不断地翻炒,炒出面粉的香味,颜色发黄后盛出。

6、把50克食用油倒进锅里,烧热后倒入炒香的面粉,用铲子翻炒均匀,让面粉和食用油混合均匀,这样味道更香。

7、倒入打好的坚果粉末,再放入红糖、白糖,继续用铲子翻炒,让所有食材都混合均匀,就可以关火盛出,放凉即可。

8、用干净的玻璃瓶装好,盖上盖子放进冰箱里冷藏保存,就可以吃一个星期。吃的时候舀一大勺,再倒入开水搅拌均匀,放上脆麻花,就可以吃了,口感顺滑,味道浓香,太好喝了。

9、做好的油茶随吃随取,营养又饱腹,还特别省事,大家快学学。只要不受潮,放一个月是没问题的,做早餐、宵夜都很不错。

【技巧总结】

1、最正宗的油茶,应该用牛骨髓油或蒙古奶油,其次是用黄油,但如果都没有,用普通的食用油也行,只是香味要稍微差点。

2、油茶的味道可咸可甜,根据自己口味来调整,如果喜欢吃咸味的,可以加食盐、五香粉等调料,味道也很好吃。

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