酸汤莜面鱼鱼做法(莜面鱼汤的做法)

导语：酸汤莜面鱼鱼，西北人最爱的家常主食，开胃好吃，吃一口就上瘾！

终于在家吃上莜面鱼鱼啦，这篇是莜面窝窝的姐妹篇，莜面窝窝和鱼鱼都是我在西北菜菜馆里经常点的食物，酸甜的味道孩子特别喜欢，鱼鱼比窝窝做起来简单，能买到莜面自己做最好啦，我这个是市场里买到的，优点是省事，缺点是鱼鱼搓的个头太大，等买到莜面自己要动手试试看。酸汤的做法可以照搬，简单好吃，特别开胃。

食材：西红柿2个，红皮土豆/土豆1个，木耳1把，洋葱半颗，金针菇少许，香菜少许 ，莜面鱼鱼1份

做法：1、准备好食材。木耳提前洗净泡发。

、西红柿洗净，放入开水中烫一下去掉外皮，切成小块。土豆洗净，去皮切成小块。木耳撕小朵，洋葱切成洋葱粒，金针菇洗净切小段备用。

3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入洋葱粒炒香。

4、然后放入西红柿、土豆、木耳和金针菇大火翻炒均匀。

5、待西红柿出汁后，加入盐。

6、再加入番茄沙司翻炒均匀。

7、加入适量热水，大火烧开。

8、放入提前煮熟的莜面鱼鱼。

9、搅匀后煮2分钟即可关火。

10、食用前撒入香菜末即可。

olivia美食记录：

1、莜面鱼鱼先在清水中煮熟，再放入酸汤中煮几分钟，这样酸汤汤色红亮，不会变得粘稠浑浊。

2、买到莜面的话，可以自己做鱼鱼，莜面鱼鱼比莜面窝窝好做一些。

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