日本人吃的长寿菜是什么(日本长寿食谱)

导语：日本人每天都吃的“长寿菜”，我国产量大直接给猪吃，很多人不吃

长寿是人类永恒的追求，观察身边多数长寿的人群，你会发现，长寿除了跟基因有关，更重要的是保持良好的生活习惯、饮食习惯以及乐观的心态。

中国是一个有着几千年饮食文化的国家，各地的美食传统数不胜数，擅长各种食材的烹饪。其中有一道菜，在国内很少有人吃，甚至年轻一辈都不曾听说过，但是传到日本，却被誉为“长寿菜”，深受欢迎。这个“长寿菜”就是我们平常所说的红薯叶，也叫地瓜叶。

红薯叶在几十年之前的农村，一般是剁成碎末，煮着给猪吃的，没想到几十年后，竟然咸鱼翻身，成了一道营养丰富的美食，而且还有很高的药用价值。红薯叶中含有大量的铁元素和膳食纤维，具有止血、降糖、解毒、润肠通便、提高免疫力的作用。

红薯全身都是宝，除了它的叶片具有很高的药用价值，它的果实，红薯，也富含多种营养物质，经常食用，能够起到保护血管的作用。

推荐食谱一：红薯叶鸡蛋羹

红薯叶和茎可以用来清炒，今天分享一个不一样的，红薯叶鸡蛋羹，简单又美味。

1、 准备一把新鲜的红薯叶，清洗干净，嫩的根茎不要扔掉，去掉表皮即可；锅中加水烧开，加入一勺食盐、几滴食用油，放入红薯叶焯一下水，变软即刻捞出；紧接着放入凉水中，让其迅速降温；挤干水分，切成碎末，然后放到深一点的盘子里，铺平。

2、 准备3个炒鸡蛋，打入小碗中，加入适量的盐、五香粉，用筷子充分搅散；倒入适量的温开水，蛋液和水的比例控制在1：1到1:1.5之间，搅拌均匀；接着准备一个密漏，把蛋液过滤一下，这样蒸出来口感更加细腻；然后把蛋液倒入到红薯叶盘中。

3、 锅中加水烧开，放上篦子，把红薯叶盘子放进来，盖上锅盖，蒸8分钟即可；时间到，取出盘子，划上几刀，淋上蒸鱼豉油便可开吃。

这样做出来的红薯叶鸡蛋羹清淡营养，叶片不发黄，简单3步，轻轻松松就搞定了，老少皆宜，喜欢的朋友可以尝试一下。

推荐食谱二：红薯糯米饼

红薯的做法特别多，也特别受欢迎，物美价廉，比如红薯粥、红薯馒头、拔丝红薯、红薯粉条、红薯干、红薯糯米饼等等。其中红薯糯米饼是最受欢迎的一道家庭小糕点，软软糯糯的，做法很简单，一起来看看吧。

1、 准备一个红薯，清洗干净，削掉皮，切成薄片，放入碗中；锅中加入清水，放上篦子，把红薯碗放进来，盖上锅盖，蒸15分钟左右，蒸熟蒸软；时间到，取出红薯，加入适量的白糖，用勺子压成泥；趁热加入2勺糯米粉，继续拌匀。这里要注意一下，要想做出来的红薯饼好吃，里面加的糯米粉不要太多，能够搓成团即可。

2、 在手上抹少许油，取适量面团，揉圆再按扁，做成饼状。

3、 电饼铛预热刷油，放入红薯饼，间隔开，开中小火慢烙；红薯饼的表面和四周，也用刷子刷一下油；待一面煎至微微发黄，翻个面继续烙；烙的过程中，多次翻面，让其受热均匀，期间可以盖上锅盖，加速红薯饼成熟，全程大约费时3分钟；待两面都煎至金黄，取出装盘。

红薯糯米饼就做好了，简简单单，新手朋友也可以做成功。如果喜欢带点夹心的话，可以包一点红豆沙、黑芝麻、红糖或者芝士碎都是可以的，也都很好吃。

好了，本期两款简单好吃、关于红薯的美食就分享到这里，感谢您的阅读和支持，下期见！

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