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虾皮下饭的做法鲜辣开胃配馒头卷煎饼好吃吗(虾皮好做)

导语:虾皮最下饭的做法,鲜辣开胃,配馒头卷煎饼都不错,5分钟就上桌

虾皮是一种比较常见的食材,一般都是用来当配料,煮粥、煮汤、调馅料的时候在里面加上一些虾皮,不仅能增加风味,还有提鲜的作用,是很多家庭都必备的一种食材;

虾皮的营养非常丰富,蛋白质含量很高,还有丰富的钾、碘、镁等微量元素,还有很多朋友会吃虾皮来补钙,虾皮中的钙含量也是很丰富的,被称为“钙库”,特别适合老人和小孩,老人经常少量食用虾皮,对预防骨质疏松有很好的效果,在市面上见到过淡虾皮和咸虾皮,就是口感咸淡的区别,淡虾皮并不是不咸,只是相对咸味会少一点,个人建议挑选的时候选择咸味淡一点的;

今天用虾皮和大家分享一道下饭菜,虾皮炒青椒,这道菜的口味是香辣的,非常开胃,尤其是在夏季食欲不振的时候,来上一盘,不管是做煎饼还是卷大葱都是不多的,入口鲜香开胃,好吃到停不下来,喜欢的朋友可以试试!

【原材料】虾皮、青椒、食盐。蚝油、白糖、生抽、食用油;

【虾皮炒青椒的做法】

1、先把需要的原材料准备好,根据家里人数量准备食材的数量,我用了一小盘虾皮和辣椒,我用的辣椒是有辣味的,吃起来更开胃;

2、准备好的虾皮放在盆中清洗一下,能洗掉一部分咸味,然后放在洗米篮中沥干水分;

3、准备好的辣椒清洗干净,摘掉辣椒蒂,将它切成辣椒圈,放在一边备用;

4、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入虾皮,把虾皮的中的水分翻炒一下,尽量把里面的水分炒干,炒干之后的虾皮吃起来会更香;

5、虾皮水分炒干之后加入青椒,翻炒一会,青椒变软之后加入生抽、蚝油、白糖提鲜,虾皮是有咸味的,这里可以不用加盐了,翻炒均匀;

6、等调料化开之后就可以出锅装盘了,咸香开胃的虾皮炒青椒就做好了,配饭配馒头卷大饼都是不错的;

虾皮炒青椒的做法总结:

1、不喜欢吃辣的选择青椒的时候可以选甜椒,一般白皮辣椒和线椒都是有辣味的;

2、虾皮炒青椒的时候可以加个鸡蛋,荤素搭配,营养更丰富;

【虾皮挑选方法】

挑选虾皮的时候要选择体型完整,不是虾皮或者虾头都是分开的,看上去要有光泽,正常的虾皮是很轻的,比较干爽,不会很潮,买的时候可以自己观察一下,好的虾皮很轻 ,腥味小,尝一下是淡淡的,咸味不重,这种虾皮可以购买;

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