什么汤是清热下火的(什么汤清润下火)

导语：春节就爱喝这道汤，清香下火解油腻，还清理肠道，比吃大鱼大肉强

每年的春节前夕家家户户就开始准备过年用的各种食材了，杀年猪，准备过年吃的各种零食小吃等等。这年还没有到呢，回家的这两天已经吃了不少各种好吃的了，肉和零食小吃也已经吃了不少了。感觉整个肚子里都是油腻腻的，说到年夜饭要吃的各种美食都已经没有之前那么的有兴趣了，就爱吃一些开胃的菜。

这个时候最适合煲汤喝了，煲一些解油腻清热下火的汤喝。这里要分享的一款下火滋补汤是：菜干百合青橄榄煲蚝豉。这道汤也是我们当地人特别爱喝的，搭配上自家晾晒的菜干和百合干，还有海鲜干蚝豉一起搭配。最重要的一样食材就是：青橄榄。青橄榄口感有些苦涩，但吃下去后喉咙又会回甘润喉，是下火解油腻的好食材。

春节的时候，我们总是少不了要各种大鱼大肉，还有各种油炸小零食。这些东西吃多了即油腻还容易上火。这个时候不妨抽空来给家人煲一锅这道汤来喝，清香滋润解油腻，还能帮助清理肠道。春节别总是大鱼大肉的，这道汤多做给家人吃，清香解油腻，还清理肠道，比吃大鱼大肉强。

准备食材：猪骨400克、菜干100克、青橄榄8颗、百合15克、蚝豉30克、姜2片、盐少许。

1、菜干放入温水里泡软，洗干净切段，猪骨切块洗净焯水待用，青橄榄切成两半、蚝豉洗净、生姜切片待用。

2、准备一个砂锅，将焯水好的猪骨、菜干段、百合、蚝豉、生姜片下锅，加入适量的清水。

3、盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟，下少许盐即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菜干百合青橄榄煲蚝豉汤就做好啦。搭配青橄榄煲的猪骨汤具有橄榄的清香，非常的清热下火，还能解油腻，尤其是春节的时候最适合喝它，因为春节吃太多油腻的食物，煲这道汤加入菜干、百合、一起煲喝能解油腻，清理肠道，而且加入了蚝豉一起煲汤水更鲜，不仅美味还狠滋补哦。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、菜干需要提前泡发后洗净切段，橄榄这里我们是用的新鲜的青橄榄，味道微微苦涩，但是回甘清甜。

2、这里可以选用猪骨，也可以用瘦肉或者是排骨都行。

3、煲汤的盐咬最后起锅前再放，这样煲的汤口感更好。

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