中伏吃什么食物好(中伏吃啥对身体好)

导语：“中伏多吃酸，走路不打晃”，多吃4道酸味菜，开胃消暑不受苦

中伏来临以后要多吃点酸味食物，适宜的酸性能促进食欲，帮助消化，缓解疲劳，醒脑开窍；酸性进入胆囊后，还能促进胆汁分泌，降血压、降血脂。

介绍3道适合这个季节吃的“酸菜”做法。

番茄酸笋鱼

一、番茄酸笋鱼

整道菜酸甜鲜辣，鱼肉弹嫩软滑，开胃好吃。

食材准备：番茄、鲈鱼、酸笋、小葱、大蒜、柠檬、姜、豆豉。

调味料：生抽、盐、糖、蚝油、玉米淀粉。

具体做法：

1.酸笋过清水洗净；西红柿切成小块备用。

2.鱼清洗后切成片，放入大碗中加料酒、盐、葱、姜片、玉米淀粉、玉米油抓拌均匀腌制10分钟。

3.热锅冷油，放入大量蒜末，两小勺豆豉，葱段、小米辣炒香，再倒入酸笋炒匀，加西红柿炒软。

炒配料

4.切半个柠檬，用力挤压，将柠檬汁淋在锅中，再倒入两小碗清水煮沸。

4.将鱼片倒入锅中，马上快速搅拌几下，打散鱼片，就不要再动了，避免鱼片破碎。

成品

5.开大火煮3分钟，加入生抽，盐，糖调味，最后撒上香葱点缀。

酸汤虾片

二、酸汤虾片

酸辣入味，吃一口爽口开胃，富含多种维生素和优质蛋白，营养满满。

食材准备：鲜虾、娃娃菜、金针菇、黄豆芽、小葱、黄灯笼酱。

调味料：盐、生抽、蚝油、米醋、玉米淀粉、糖。

具体做法：

1.鲜虾清洗干净后，剥掉虾皮，去除虾线，开背，开背时可切深一些，使虾平铺成片状。

虾片

2.将虾肉两面沾上玉米淀粉备用。

3.热锅冷油，倒入蒜末，葱末炒香，再放入黄灯笼椒酱翻炒，加两小碗清水煮沸。

煮配菜

4.将娃娃菜，金针菇，黄豆芽依次倒入锅中，再加盐，糖调味，开大火煮沸5分钟后捞出食材，装入大碗中。最后再将虾肉放锅中煮3分钟，将虾肉与锅中汤水倒入碗中。

淋热油

5.向做好的菜上撒入蒜末、酸辣椒圈、葱花，淋热油浇香就做好了。

酸辣土豆丝

三、酸辣土豆丝

酸辣脆口，做法简单，每次都能吃下一大份。

食材准备：土豆，青红辣椒、葱。

调味料：干辣椒、花椒、白醋、盐、豆油。

具体做法：

1.土豆擦成细丝，洗两遍清水，再放入碗中加清水没过，放一小勺食盐，少量白醋浸泡10分钟，这样做出来的土豆丝会更加爽脆。

泡土豆丝

2.将泡好的土豆丝捞出沥干水分备用。

沥水

2.青红辣椒清洗干净后，切成细丝备用。

炒干辣椒与花椒

3.锅内倒入一大勺豆油，烧至微微起烟时倒入干辣椒段和花椒翻炒出香味，再捞出干辣椒与花椒。再加葱丝继续翻炒几下。倒入土豆丝，青红辣椒丝，再加白醋，少量的盐，开大火翻炒两分钟，就做好了。

装盘

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道酸味菜的做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

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