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青椒肉丝盖饭怎么做好吃

用料 :猪肉适量,青椒适量,小米椒1根,葱末适量,姜片3片,蒜瓣2瓣,干饭一碗。

调料:生抽一小勺,老抽少量,豆瓣酱一小勺,甜面酱一小勺,白糖一小勺,料酒一小勺,淀粉适量,水少量。

做法:

1、煮好米饭,备用;

2、猪肉切条,用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟;

3、青椒、洋葱、胡萝卜切丝,大蒜子拍碎切粒;

4、烧热油锅。,依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色,再加入胡萝卜、青椒炒制;

5、加水煮开;

6、加水淀粉勾芡,关火;

7、先摆入米饭,再将青椒肉丝装盘,开饭。