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清炖鱼头豆腐汤怎么做

清炖鱼头豆腐汤的做法:

1、把鱼头洗净,切开两半;

2、锅内放油烧热,鱼头放入锅内煎;

3、连同姜片一起下锅,煎至两面微黄即可;

4、汤锅内加入足够的水量煮开,然后把煎好的鱼头放入锅内;

5、盖上锅盖煮15分钟左右;

6、把嫩豆腐切成小块;

7、香菜、小葱洗净切成段;

8、汤煮15分钟后加入豆腐,再煮5分钟;

9、然后加入香菜和葱段;

10、最后加入适量的盐、香油调味即可。