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甲鱼和什么一起煲汤好喝

甲鱼可以和很多原料一起炖汤都好喝,如枸杞、山药、黄芪、鸡等,以下以枸杞甲鱼汤介绍做法:

原料:甲鱼800克;

配料:枸杞子30克、精盐适量、黄酒适量、葱段适量、生姜片适量、猪油适量;

步骤:

1、将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏;

2、甲鱼斩去脚爪,入沸水锅中焯水,刮去背壳的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖;

3、枸杞子去杂洗净;

4、锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油;

5、用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。