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猪心怎么做效果好(猪心怎么做着好吃)

导语:猪心怎么做好吃?试试这种做法,香嫩爽滑又入味,下酒下饭特别美

1.猪心,顾名思义,就是猪的心脏

猪心的营养价值非常丰富,据中国膳食指南指出:猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养元素。

常吃猪心能增强人体的免疫力,还可以缓解身体的疲劳。猪心之中的钙离子可以增加骨骼的强度,保证牙齿的健康。猪心丰富的维生素具有延缓衰老、增加血管的弹性的作用。

2.猪心怎么做好吃?有什么好吃的做法?

猪心的做法有爆炒猪心,手撕猪心,盐焗猪心,猪心营养煲汤,凉拌猪心,小炒猪心,卤猪心等。

今天分享猪心传统好吃的做法,手撕猪心,好吃开胃,营养又美味,方法超简单。

喜欢吃的跟我来:

食材:新鲜猪心一个

配料:生姜,香葱,香菜,小米椒,大蒜,花椒,桂皮,八角,香叶,香花生,熟芝麻,

第一步:把猪心用刀切开, 把里面的脏东西清洗干净。

清洗干净后放到清水里浸泡40分钟,把猪心的血污泡出来。

40分钟后,再把猪心清洗几次,清洗干净。

第二步:猪心冷水下锅,放入葱段,姜片,桂皮,香叶,八角,花椒子,料酒,

盖上锅盖,大火烧开。水开后撇掉浮沫,再次盖上锅盖,中小火煮30分钟。

30分钟后,把猪心捞出放凉。

切点配料:

香葱切末,姜切末,大蒜拍一下切成末,

小米椒切圈,切好后装入一个碗中。

开始调制料汁:碗中加入适量的生抽,少许蚝油,一勺白砂糖提鲜,喜欢辣的可以加一勺辣椒油,

然后淋入热油,激出大蒜和辣椒的香味。

搅拌均匀后放凉备用。

猪心放凉后,戴上一次性手套,用手把猪心撕开成条状。

把调好的料汁淋入猪心里面,加入香花生,用筷子或者用手抓拌均匀。然后撒上香芝麻,加点香菜点缀一下。这段传统的手撕猪心就做好了。

猪心这样做,爽口好吃,香辣入味,开胃下饭,特别适合夏天没胃口。

总结一下:

1.猪心一定要选新鲜的,要把猪心里的凝血清洗干净,浸泡30分钟。

2.猪心手撕更入味,当然,怕麻烦也可以用刀切成片,但是,用刀切的味道真的没有手撕的好吃,这就和手撕包菜一样,用刀切的包菜,就是没有手撕的包菜好吃。

注意:猪心好吃,但是,猪心中含有较高的嘌呤成分,如果身体患有痛风最好不要吃过多的猪心,容易引发尿酸升高,导致痛风发作的情况,另外,猪心中的胆固醇含量比较高,不适宜高血压,高血脂的人群食用。

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