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钵子牛肉怎么做(老坛酸菜牛肉汤的做法)

导语:能提高免疫力的牛肉这样做:钵子老坛酸菜牛肉

每日一菜:钵子老坛酸菜牛肉

原料:牛肋条肉500克 自制酸菜酱30克 四川泡菜50克 树椒段10克 蒜米10克 花椒5克 白醋15毫升 胡椒粉3克 味精2克 鸡精2克 姜片、葱节、葱花、料酒、食用油各适量

制法:

1.把牛肋条肉治净后切成小段,下入加有姜片、葱节和料酒的高压锅压熟,捞出来沥水。另把四川泡菜洗去部分盐分后,切成段。

2.净锅注入食用油烧热,投入泡菜段炒香,放入牛肉段略炒,掺入压牛肉的原汤,并下入自制酸菜酱,调入味精、鸡精、白醋和胡椒粉煮入味,出锅倒入钵内。

3.另锅入油烧热,下花椒、蒜米和树椒段炝香,出锅浇在牛肉上,撒些葱花即成。

说明:自制酸菜酱是把泡辣椒、泡姜、泡酸菜和小米椒下入热油锅炒香出色,再放搅拌机里打碎而得。

以上,请收藏享用。

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