江米凉糕怎么做好吃(江米凉糕的做法家常做法窍门)

导语：端午节美食分享，放凉也特别好吃的江米凉糕，甜甜的糯糯的

关于夏天，关于只有夏天才会多吃上两口的美食了，除了西瓜，还有一个就是比较特色的江米凉糕了

什么是江米凉糕，估计在北京会比较多见，跟驴打滚一样，都是由江米做的。

江米凉糕是一道由江米，面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕点，适合夏天食用的老北京特色传统名点。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。

江米凉糕里的江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。江米凉糕特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。

凭着记忆，凭着网上七七八八的食谱，我自己在家试了以后，感觉特别容易，关键吧，味道真的是太好吃了

突然就感觉开胃了

【制作步骤】

第一步：提前一天，把江米先泡上，至少得泡24个小时

第二步：捞出江米放进料理机或者豆浆机，加盖住米再多出2厘米高度的纯牛奶，打磨成浆状

第三步：一勺糖+4克酵母+一大勺面粉

第四步：不停的搅拌，搅拌成无颗粒的糊状

第五步：然后盖上保鲜膜，发至两倍大。（表面上有很多泡泡就是发好了）

第六步：找点容器，因为在我妈这，就只能用碗来做了。碗中刷一层食用油

第七步：倒至容器7成满的时候，再发一下面，发满了再上锅蒸

第八步：发好的面特别软，为了不让塌陷，上面的干果一定要放轻的，比如芝麻，枸杞什么的

大火蒸30分钟

黏黏的，甜甜的，相当的好吃

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