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梨怎么蒸吃(如何蒸梨吃窍门)

导语:入冬,我家这样吃梨,简单一蒸,清爽润嗓营养高,大人小孩都能吃

“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“银耳炖梨盅”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:入冬,梨就要这样吃,简单一蒸,清爽润嗓营养高,大人小孩都能吃

冬天,我家不仅会多吃苹果,梨也是餐桌上时常会出现的,梨对于润燥、解渴有好的帮助,我家吃梨常会用到一个方法,以梨做盅,放入银耳、冰糖和枸杞等,经过长时间的蒸煮,会将梨肉的清甜味道充分释放出,其温润的口感对于缓解嗓子不适有很好的帮助,而里面搭配的银耳口感软糯且多胶,使得这款食物的口感更加提升了许多,这银耳炖梨盅,大人和小孩都适宜喝,我家时常会做,简单下锅蒸煮,吃着相当美味,下面我便将这款银耳炖梨盅的做法分享大家。

银耳炖梨盅的做法:

备用食材:雪梨3个,干银耳2克,冰糖10克,枸杞少许,清水适量;

制作过程:第一步,干银耳准备出少许,放入在清水中浸泡,让充分泡发,泡发的银耳去掉有硬结的部分,将银耳撕碎,越碎越好,待用;

第二步,雪梨一个,用盐搓洗干净梨皮,沿着梨三分之一的位置切开,将其中的梨肉和核一同挖出来,形成一个梨盅,记得要保证梨盅的完整性;

第三步,接着将事先处理好的银耳放入在梨盅里面,挖出的梨肉也放上,再加上少许的冰糖,在其中加满清水,并且放几个枸杞做点缀,将事先切开的梨盖重新加上;

第四步,在锅中添上比较多的水,将梨盅隔水放入锅中,冷水开始上锅蒸,大火锅开后,转为中火继续蒸,差不多40分钟的时间,这梨盅就做好了;

第五步,关火,将蒸好的梨盅盛出来,打开梨盖,可以吃了,清甜可口,还可在梨盅晾至温热的时候加上点蜂蜜。

小编总结:炖梨盅,不仅可以搭配银耳、枸杞,莲子、川贝等都是很好的食材,选用隔水炖梨盅,可以将食材中的营养充分保留下来,营养物质可以最大化融入在汤中,因此我家炖汤便多会选择这个方法,梨的吃法多样,我家便经常会选用搭配银耳、枸杞和冰糖,简单一蒸,清爽润嗓,而且营养还很丰富,嗓子舒服,吃啥都香,这梨盅大人小孩都能吃,尤其是在入冬后,气候比较干燥,更适合多吃,直接生吃梨比较生凉,不如做成热的食物,更好吃。

烹饪小技巧:

1、银耳一定不能用热水泡发,如果时间比较紧迫,可以选择放入温水中浸泡,银耳泡发后,记得要撕碎,越碎越容易会出胶,因为梨盅的容积比较小,如果银耳太大则不易于煮好;

2、梨尽量选择个头大一点的,更易盛放食材,挖梨肉的时候不要太多了,梨盅的壳尽量厚一点,梨切开上面一小部分便可,不用切太多,喜欢吃甜的可以多放点冰糖,水无需放太多,加满梨盅足够了;

3、隔水炖梨盅的时间比较长,所以锅中的水要加足,虽说梨很容易熟,但个人觉得炖的时间稍微长一点,口感更加好,银耳也能变得软糯,特别好吃,梨盅趁热吃,里面的银耳吃完,梨盅也可以吃掉。

冬天我家便选择这个方法吃梨,如果你也觉得这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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