导语：10分钟快手蛋糕，不用烤箱也不用电饭锅，香甜绵软入口化超好吃

导语：早餐，教你做10分钟快手蛋糕，不用烤箱不用电饭锅，湿润又绵软

早餐不仅是要吃得好，而且还要缩短烹饪的时间，这次要分享给大家的便是一款10分钟快手蛋糕的做法，其香甜湿润又绵软，口感好的没话说，每次我用这个方法做的蛋糕，上桌后总能得到家人的一致好评，家人吃的美味还健康，这款蛋糕的自制方法不用烤箱也不用电饭锅，好吃的蛋糕只需要一口平底锅便能做好，在早餐的时候我经常会给家人吃，这款蛋糕的制作方法相信你看完食谱后也能轻松学得会，学会了烹饪的方法，以后想吃随手便可以做了，下面我便会将这款早餐蛋糕的做法详细分享给大家。

香蕉松饼蛋糕的做法：

备用食材：鸡蛋2个，低筋面粉100克，白砂糖15克，牛奶120毫升，香蕉1根；

制作过程：第一步，首先准备2个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，先在盛放蛋黄的容器中加入白砂糖，用手动打蛋器将其打均匀，然后加入牛奶；

第二步，拌均匀，使得牛奶和蛋黄液可以充分混合，接着再将低筋面粉用筛网过滤在其中，搅拌均匀成顺滑的面糊，接着在盛放蛋白的容器中用电动打蛋器打发；

第三步，将其打发至用打蛋头提起有小尖角的状态，就说明打发好了，接着将打发的蛋白分三次加入在蛋黄糊中，注意每次都要画Z字将其拌均匀；

第四步，最终调好的光滑面糊即可，准备平底不粘锅，不用加油，直接用勺子将蛋糊放入在锅中，整理成圆形开始煎，这个过程中香蕉剥皮后切成稍微薄一点的片；

第五步，待看到小饼煎至表面出现很多小孔的时候即可翻面继续煎，直到将两面都煎好盛出，一层饼一层香蕉片放置，便可以开始享用了。

小编总结：每次我用这个方法做小蛋糕，10分钟的时间就能轻松搞定出锅，而且关键是这款蛋糕也受到了家人的喜欢，松软绵密，往常我们做蛋糕需要用烤箱或者是电饭锅，而这款则不需要，用一口平底锅就能搞定，简单方便更省事，而且这款蛋糕的制作所需时间也简单，面粉、鸡蛋和牛奶即可，每次用这个方法做的小蛋糕都非常成功，家人也都很喜欢吃，做好的蛋糕可以搭配水果，香蕉、草莓等都可以，口感美味，营养更加丰富。

烹饪小技巧：

1、盛放蛋白的容易一定不能有水有油，否则蛋白不会被打发，蛋黄中加入的糖可以根据个人的口味调整，低筋面粉最好可以用筛网将其过滤下再放入蛋黄中混合，这样做的松饼蛋糕口感更加细腻；

2、打发蛋白的时候用电动打蛋器操作，会更加方便些，最后打发至出现小弯钩的状态就说明打发成功了，打发的蛋白和蛋黄糊混合的时候，注意要呈Z字型拌匀，一定不能化圈搅拌，否则蛋白会消泡；

3、煎的时候，不用放油，直接将面糊放入锅中煎即可，别急着就翻面，看到其表面出现小气孔的时候再翻面即可。

每次用这个方法做，10分钟的时间就能出锅，欢迎大家收藏学习这款快手早餐的做法，或者是将其分享给更多需要的人！

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