自己做花卷的做法大全(花卷的发面方法)

导语：自从学会花卷的懒人做法，自行发面，我家隔天就做2大锅，真香

北方主要以面食为主，面食的种类非常多，最常见的发面类面食就是馒头、包子、花卷、水煎包。最近我家孩子喜欢上了吃花卷，花卷的口味很多可以做成椒盐、葱油、麻酱等很多种的口味。花卷营养丰富，味道独特，近几年网上流行花卷的做法也非常多，各种精致的造型，还有创新的一些新吃法，都深受老少的喜爱。

平时花卷我们吃得最多的就是，把面制作成面片，加入调料后用筷子卷成半球状，上锅蒸熟即可。今天就给大家分享一款花卷的懒人做法，特别的节省时间，从发面到出锅一个小时就能搞定，我家隔天就要做两大锅，真是太好吃了，下面一起来看看我的制作过程吧！

食材：面粉、葱花、盐、五香粉、花椒粉、熟油、香油

1、盆内准备800克的普通面粉，加入6克酵母粉，白糖10克，然后再加入温水460毫升的温水来和面，做花卷一定要记住活的面要和做包子的面一样软才好吃，做馒头的面比这个硬些。

2、节省时间的一步来啦，面活好后不用放在盆里醒发了，把面团拿到案板上揉光滑，下面先撒上一些干面粉，这样是为了避免面团沾在案板上。

3、接下来准备一个大一点的擀面杖，把揉好的面团擀成一个长方形的大面片。

4、擀好后先在面皮的上层抹上一些熟油，香油也可以，接下来再撒上盐、花椒粉、五香粉涂抹均匀即可，有些朋友还喜欢放椒盐、辣椒粉、这个调料根据自己的喜爱喜欢什么就放什么。最后再放上小葱花，也可以放胡萝卜碎、火腿肠丁，还有肉沫。

5、接下来用刀把面片切成宽度一样的长条。

6、把切好的三条面片叠压在一起，然后切成大小相同的方块，最后方块对折在一起就好了，特别的简单省时间。

7、准备一个平底锅，先在锅的底部刷上一层熟油，然后把折叠好的面片直接放入平底锅。面片不要摆得太紧，因为一会发酵后体积会增大一倍。

8、盖上盖子后把花卷醒发15到20分钟左右即可。很多朋友说面团都没有经过发酵，这个醒发有用吗？我可以肯定地跟大家说完全没问题，夏天天气温度较高，醒发的速度是非常快的，时间越长醒发的会更好，这样做出的花卷才会更加暄软，花卷的上面还可以洒上一些黑芝麻吃起来会更香。

9、花卷体积明显增大后，这个时候就可以开火来煎了。

10,、开中火来煎，煎到底部金黄后，沿着锅边加入150毫升的清水，切记这个水不要从中间加入避免滴在花卷上面。盖上盖子后开中小火把水分收干，水分收干后关火，花卷就可以出锅啦！

今天给大家分享的是一种懒人花卷的做法，简单快速，花卷蓬松暄软，底部又香又脆，葱香味特别的足，吃的时候一个一个地掰下来，层次也非常丰富，外脆里软，越吃越香，一次我都要做两大锅才够家人吃。

今天懒人花卷的做法就给大家分享到这里，你喜欢吃花卷吗?你最喜欢花卷的哪种做法呢？如果你觉得这篇文章对你有所帮助，欢迎点赞转发，欢迎评论区留言晒图和大家一起分享，感谢你的支持！

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