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南昌有特色的小吃(南昌的特产小吃)

导语:想去吃美食?你必须去打卡的南昌特色小吃!吃货必去

作为一个老南昌人,今天分享一下我眼中的舌尖上的江西,南昌排名前6名的特色小吃,如果没有吃过前3种真的算是白来了!

万寿宫糊羹

万寿宫是南昌的标志性地点之一,而这里最让人感兴趣的就是小吃。糊羹是南昌的特色小吃之一。糊羹看起来很浓稠,里面有豆皮、木耳、胡萝卜等食材,加上一勺南昌特质的红油辣子味道那叫一个美,味道简直绝绝子。

南昌瓦罐汤

“南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名,是江西南昌地区的特色名菜,完全采用民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大缸内,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上,过程是160℃煨2 到3小时,接着降温到120℃煨2个小时左右,再用文火慢慢煨。”

南昌拌粉

说到南昌美食,所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉(可要求煮米粉,但要特意说并加钱)

南昌水煮

水煮是南昌最富有特色的小吃之一,在一个圆圆的大铁锅中,里面已经煮上了超级多的美味的食物,当有人去的时候直接夹起来就可以。它虽然看起来和麻辣烫类似,但是比起麻辣烫略有不同,它是食材先进行煮熟入味,然后其他蔬菜或者食材需要再单独煮一下,然后加入老板自己做的萝卜干、麻油、香葱即可。来南昌必打卡的一款美食!

白糖糕

江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃,起源于明清时期的南昌,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”,其特点香韧、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

南昌米发糕

米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食,营养美味,简单易学,一款家常面食。

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