河鲜的鱼有哪些(河鲜种类大全)

导语：5种以前常见的河鲜，曾被人嫌弃当杂鱼处理，如今身价倍增

以前我们在乡野的池塘、沟渠、小河小溪、水库等诸多水域里，5种河鲜很是常见，常见到没人去吃它们，要不抓来玩，要不抓来喂鸭子，如今看来，真是暴殄天物。

现在，想吃到这种原生态的河鲜，花钱都不一定购买得到，因为现在人们会做又会吃，需求量剧增，而野生河鲜数量由于各种因素骤减。这一增一减之间，使得这5种曾被人们嫌弃当作杂鱼处理的河鲜，身价倍增。下面和大家一起来聊聊，我们当地曾经非常常见的5种河鲜，都有谁？

一、河蟹

现在无论什么时候，市场上的河蟹都价格不菲，而且基本上都是人工养殖而来，并非是原生态的河蟹。而在以前，暑假放牛割草的间隙，我们小伙伴们三五成群，会在山涧浅浅的小溪流里，扒开鹅卵石抓河蟹。

给我印象深刻的是，当时清溪里真的很多很多河蟹，随便抓一会儿，小的放生，搞几十个较大的河蟹根本不在话下。不过当时没人吃它们，一是因为河蟹比较瘦肉少，二是当时肉多的河鲜多，所以在当时河蟹成为了鸡肋。主要是少年们抓它们玩，比如养着PK斗河蟹玩，或者有些人抓一些喂鸭子了。

二、河蚌

河蚌喜欢生活在淤泥肥沃的池塘里。夏季和大人们一起在村里池塘里游泳的时候，这玩意儿经常被踩到，稍不注意还会被它们锋利的外壳边缘划破脚。因此，这河蚌一旦有谁遇到，都会抓起来扔到岸边，太阳晒它们就解决了。

以前有养鸭子的人家，会专门在池塘里摸河蚌，一会儿摸一盆子不在话下。如今，池塘里河蚌几乎绝迹，因此这河蚌身价倍增，价格不菲，也算得是好东西了。不过要想吃到美味的河蚌肉，要会处理和烹饪才行，要不然腥气重，或者咬不烂，没法吃。

三、刀鳅鱼

刀鳅鱼喜欢生活在干净无污染的小河小溪里，抓鱼的时候，曾经常遇到它们，现在也不多见了。这种鱼在我们当地没有人吃，可能是因为其模样古怪，尖尖的嘴，比泥鳅稍长，背部还有小排骨刺的东西，看着吓人；关键是这种小型的刀鳅鱼，没有泥鳅和黄鳝圆润肉多，当时野生泥鳅和黄鳝一抓一大把，谁去吃这种模样怪怪的刀鳅鱼呢！

由于刀鳅鱼模样怪怪的，所以人们基本不会去主动抓它们，碰巧被抓到也都随手放生扔掉了。现在让人想不到的事，刀鳅鱼这种不被重视的河鲜，上百元一斤。可能与它们比较娇贵，对生态环境要求比较严格，污染水域基本无法存活，不好养殖有关。

四、鳑鲏

鳑鲏俗称屎鱼、犁铧面等，叫它屎鱼，可能与它们产卵期，常拖着一节“排泄物”样的东西游行，而且这种鱼肚子大；叫他们犁铧面是因为，这种鱼体表的颜色，会随着太阳光变色，如同人们犁地用的犁铧，被土坷垃磨得蹭亮，在阳光下发出变色的炫光一般。

这种鱼以前也是喂鸭子的命，或者抓到直接扔了，因为这种鱼刺多肉少，肚子里黑膜还不好处理，烹饪后吃起来有点苦。可是如今这种曾经看似一无是处的小杂鱼，却由于体表鳞片有炫丽的颜色，被选中培育成观赏鱼了。可想而知，这鳑鲏飞上枝头变凤凰，成了水族馆里的一员。

五、叉尾斗鱼

叉尾斗鱼华丽变身，成为观赏鱼的新宠，也和它们本身体表鳞片的华丽颜色有关。而且这种别看个头不大，可是凶狠好斗的主，斗鱼之间斗起来不死不休，这也是其获得斗鱼名称的由来。人们就是看中了它们的这两个特点，选育出来的斗鱼，身价倍增，成为观赏鱼，论条买了。

这在以前也是不会有人想到的事。毕竟，这种鱼在乡野的水域里还比较常见，不比鳑鲏鱼少。以前和鳑鲏鱼一样都是喂鸭子的命，个头小，肉少不好吃也没人吃，有时成为小伙伴们的“宠物鱼”，养着大条的和别人养的斗鱼一起斗输赢。

如今，在一些水资源匮乏，生态环境恶化的地方，别说吃它们了，即便是想见到它们也是难得了。所以，爱护环境人人有责。

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