糯米藕桂花蜜汁莲藕(糯米蜜汁藕的做法)

导语：香甜软糯的蜜汁糯米藕，原来桂花也爱“傻白甜”！

秋季干燥，小编觉得应该吃一些清脆爽口的降燥食物，想来想去，决定为大家分享这道好吃的蜜汁糯米藕，它能消食止泻，开胃清热，滋补养性，鲜美爽口，无可争议的滋补佳珍！

食材：

藕3节（约750克）糯米400～500克红枣10颗桂花5克白糖500克冰糖100克红糖50克

做法：

1、将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。

2、将洗净的藕刮去外皮。

3、刮净外皮的藕，尽量将外皮刮至蒂头处。

4、选择饱满的一边切去蒂头，用于填米。

5、将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分。

6、将浸泡好糯米填入藕中（藕与糯米晾干水分，更利于糯米快速填入藕孔中）。

7、在填制糯米时，用一根细筷子将糯米填实，否则会出现未填实现象。

8、将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切相似（蒂头复位时，蒂头的藕孔也填入糯米）。

9、高压锅加水、加糖和红枣，这里加热到糖完全融化即可（为了控制糖水的甜度）。

10、将填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开高压锅发出较大的嗤嗤响后，转小火再继续压制60~80分钟即可。

11、将压制好的糯米藕取出略微晾凉一下便于改刀。

12、将糯米藕改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。

一道非常经典的中式甜品就做好啦，香甜、清脆、桂花香气浓郁，入口软糯香甜，好吃到停不下来~

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