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草莓酥皮泡芙怎么做 草莓酥皮泡芙的做法介绍

1、黄油105g、白糖79g、低筋面粉140g、红色色素1滴、食盐2g、牛奶120g、鸡蛋3个、淡奶油30g、草莓6颗。

2、45g黄油软化,加入45g白糖和红色色素,搅拌均匀。

3、加入65g低筋面粉,搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜,放入冰箱中,冷藏30分钟。

5、擀成面片,冷冻15分钟。

6、取出,用模具压出圆形。

7、60g黄油、4g白糖、食盐和牛奶倒入锅内,小火,煮沸。

8、加入75g低筋面粉,搅拌均匀。

9、搅拌至无干粉。

10、加入鸡蛋,搅拌均匀。

11、装入裱花袋中。

12、在烤盘中印出圆形,挤入面糊。

13、盖上酥皮。

14、放入烤箱中,160度,烤15分钟。

15、草莓清洗干净,切碎。

16、30g白糖和淡奶油混合,打发。

17、装入裱花袋中。

18、泡芙底部戳个小孔,放入草莓。

19、挤入奶油。

20、冷藏即可。