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推荐几个好吃的素菜食谱

西兰花烧豆腐

原料:西兰花、豆腐。

做法:

1、西兰花洗净切成小朵、豆腐切块、红椒切段;

2、起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用;

3、西兰花用滚水焯片刻,捞出,控干水备用;

4、用锅中剩下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒;

5、再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下,用盐、胡椒粉、蘑菇,最后勾欠即可。

蕃茄炒冻豆腐

原料:蕃茄、冻豆腐 。

做法:

1、平时豆腐放冷冻室冻硬,吃时解冻,捏去水,撕小块,蕃茄洗净切块;

2、起锅热油,爆香姜末,倒入蕃茄翻炒,加少许盐;

3、炒出蕃茄酱汁状后,放入冻豆腐继续翻炒,并加蘑菇精调味即可出锅。

西芹腰果百合

原料:西芹、百合、腰果、枸杞 。

1、西芹洗净削皮,切成菱形块、百合掰开洗净、腰果用油炸熟备用;

2、起锅烧水,水滚后加入西芹、枸杞,烧烫即可捞出备用;

3、另起锅热油少许,倒入西芹、百合、枸杞,加盐、蘑菇精、少许水,翻炒几下;

4、用少许水淀粉勾欠,淋几滴香油即可。