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小满吃的菜(小满吃的食物是什么)

导语:小满应该吃什么菜?5道特色美食,家人喜欢就好!

【凉拌蚬子肉】

用料:蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐;

做法

1.蒜切末,洋葱切丝,香菜切断;

2.蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中;

3.加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀;

4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘;

【鲜虾培根披萨】

用料1:高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g、温水80g;

用料2:新鲜明虾10只、培根两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g;

做法

1.先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状;

2.把面粉揉和成光滑的面团;放在温暖处发酵到两倍大;

3.面团发酵的空挡,准备馅料食材;锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分;

4.虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈;

5.取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油;

6.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔;

7.在饼底涂上意式披萨酱2大勺;放上彩椒圈,铺上培根;把鲜虾放上去,撒一些豌豆;

8.最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可;

【芹菜豆皮炒肉丝】

用料:芹菜、豆腐皮、肉丝、盐、生抽、料酒;

做法

1.芹菜切条,豆皮切条;

2.肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟;

3.热油翻炒肉丝断生捞出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少许盐,然后混入肉丝,翻炒出锅。

小贴士:芹菜,豆腐皮易熟,炒制时间不能过长

【泰式菠萝炒饭】

用料:菠萝或凤梨1个、泰国香米适量、虾仁适量、豌豆适量、腊肠1根、鱼露少许、咖喱少许、椰浆100毫升;

做法

1.泰国香米淘洗干净,煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭,炒饭用隔夜饭。

2.菠萝洗洗准备开膛;

3.对半切就可以,果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。

4.菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。

5.虾仁豌豆腊肠准备好。下锅炒7分熟。

6.加入隔夜椰浆饭翻炒,加入鱼露、咖喱粉调味。

7.最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。装入菠萝碗中。

【墨西哥鸡肉卷】

用料:鸡腿(鸡胸肉)一个、面粉、淀粉、水适量、色拉油(食用油)、盐适量、酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉适量、鸡蛋、黄瓜、大葱各一根、沙拉酱、甜面酱、糖适量;

做法

1.将鸡腿肉清洗干净后切成小块,加入适量酱油、盐、辣椒粉(墨西哥就多放些)、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制20分钟左右;

2.用温水加适量面粉和面,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟。

3.在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用;

4.醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上,擀成薄饼,放入电饼铛不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在盆中用布盖好,以免饼变硬。

5.锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

6.在熟饼上抹些甜面酱和沙拉酱,放上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。

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