香椿头炒鸡蛋的方法(香椿头怎样炒鸡蛋好吃)

导语：简单美味，季节的馈赠｜香椿头炒鸡蛋走起！

小时候最盼望清明节，可以和家人一起去山里面祭拜祖先，这样就可以在姨奶奶家的香椿头树上勾香椿下来，嫩嫩的香椿搭配土鸡蛋，真的是特殊的存在！

By 灯泡莎

用料

新鲜香椿 50克鸡蛋 3只盐油适量

1、香椿是盒马买的，杆子都有点老，是细细的那种，不是家长野生的那种深色粗杆，只能是将就了！100g香椿19.8，比肉贵多了，去掉掐不动的杆子，只剩50g左右了吧。鸡蛋后面加了一个，总共用了三个。

2、香椿头切成小段，越小越好。

3、打入鸡蛋，半勺盐。

4、搅拌均匀，差不多这种状态，不能太干了。

5、锅里擦干水烧热后加入少许油，倒入鸡蛋液，推荐低油低盐，比较健康一些。

6、翻炒碎，成这种状态，会更香一点。也可以直接蛋饼奥。

7、成品图，真的是回味无穷的香，有春天的味道。

香椿杆子如果不容易轻易掐断或者折断的部分，都最好不要，不够嫩的话炒出来也没办法吃奥。

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