搜索
写经验 领红包

黄豆的做法大全家常(黄豆简单好吃的做法)

导语:教你黄豆最好吃的做法,香辣绵软,开胃又下饭,做一顿能吃30天

黄豆也叫黄大豆,在田间地头,我每年都会种植一些自己来吃,秋收除去荚壳,晾晒储存,冬季用来磨豆浆最合适了,老百姓亲切的称呼它为“植物肉”,它的营养蛋白质可以媲美肉类,人在熬夜、疲劳的时候,免疫力下降,吃黄豆可补蛋白,提高精力。

朋友们在家都如何吃黄豆呢?记忆中小时候,收完豆子,奶奶都会泡软,切入一些辣椒,凉拌着吃,可惜现在吃不到了,今天换一种方式吃,教你开胃下饭的黄豆酱做法,色香味全,吃着真香,我把步骤分享到下面了,喜欢的可以试一试。

食材:黄豆,青红椒,八角,葱姜,白芝麻

调味:豆瓣酱,甜面酱,盐,白糖

1、黄豆提前泡软,控干多余的水分,我是晚上泡好,第二天早晨做的,把黄豆放入锅中,加入适量的清水,再加入八角,葱段,姜片和香叶,1勺盐,大火煮开转中火,煮20分钟。

2、切一下配菜,小米辣切成圈,然后剁成碎末,再来一些青椒,同样的做法,两大勺白芝麻(熟)。

3、炸一些葱油,锅内烧油,等油热以后,下入洋葱,香菜和花椒粒,开中小火炸至变软,颜色变黄,把食材捞出来,只留下底油。

4、煮好的黄豆,挑出里面的大料,控干水分,下入葱油中翻炒,直到表面发黄,水分炒干。

5、倒入切好的蒜末和姜末,继续翻炒出香味,光闻着就很香了。

6、加入1勺郫县豆瓣酱,2勺甜面酱,继续翻炒,让黄豆裹满酱汁,并且均匀的上色。

7、倒入剁碎的青红椒,2勺白芝麻(熟),继续翻炒,要把辣椒里的水分炒干。

8、根据个人的口味,加入1勺盐,1勺白糖,转成小火,把调料炒至融化。

9、等待均匀入味后,淋入20克高度白酒,可以提升黄豆酱的保质期,方便储存。

10、好吃的黄豆酱就做好了,香辣入味,口感软绵,开胃又下饭。

11、一次吃不完的,可装入密封罐中,冷藏起来,没有胃口的时候,来上几勺,实在过瘾。

做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

原创图文,

本文内容由小信整理编辑!