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冬天吃哪种鱼好(冬天吃什么鱼好窍门)

导语:冬天吃鱼,“内行人”专挑这3种,刺少便宜营养高,中老年人常吃

大家好,进入冬天后,就要开始进行滋补养身了,多食用些营养价值高的食物,身体才会更健康,才能提高自身的免疫,抵御冬季到来的寒流寒潮,预防感冒、发烧等等。

而想要滋补,肉食无疑是最好的选择,但是许多中老年人因为三高等疾病,又不能吃太多吃得太油腻,这时可不妨多吃些鱼肉,高蛋白低脂肪,能充分的满足营养需求,还不用担心影响血糖血脂,以下3种鱼类,内行人在冬季只吃它们,来看看吧!

第一种、鲫鱼

推荐美食【鲫鱼汤】

食材:鲫鱼、葱、姜、枸杞、老豆腐、鸡蛋、盐

制作方法:

1、鲫鱼准备一两条,处理干净备用,少许葱姜,分别切小片,再来一块老豆腐,改刀切成大片。

2、接着热锅烧油,油热打个鸡蛋入锅,煎焦黄熟透后捞出,然后再下入鲫鱼,下锅后不要动它,等其鱼尾部分煎翘起来时,再翻过来继续煎。

3、两面都煎好以后,下入姜葱片炒香,然后加入开水,烧开过后倒入煎好的荷包蛋,继续煮三分钟,再倒入豆腐片。

4、然后加入适量的盐,少量的枸杞,熬2分钟后,再加入适量香菜段,搅动几下,即可盛出锅来喝。

第二种、带鱼

推荐美食【醋烧带鱼】

食材:带鱼、淀粉、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、葱姜、香醋、生抽、白糖

制作方法:

1、准备一条带鱼,用刀刮去表面银脂,再用厨房纸巾蘸干表面水分,将其全部打上花刀,切成小段,装碗里。

2、加点盐、胡椒粉,抓匀后腌个20分钟,腌好准备一碗淀粉,给每块带鱼都拍上一层,然后热锅烧油,6成左右下带鱼块煎炸。

3、下锅后不着急翻动,一面定型焦黄后,再换另一面煎,双面都煎黄煎好后,往锅里倒入半勺生抽,一勺香醋,少许的葱姜片、花椒粒,以及几个干辣椒。

4、再来少许白糖提鲜,加入没过带鱼的清水,扣盖转成小火,焖上十分钟。

5、最后开盖,大火将汤汁收拢,粘稠后即可出锅装盘,再淋上锅里剩余的汤汁,美味即成。

第三种、黑鱼

推荐美食【酸汤黑鱼片】

食材:黑鱼、盐、葱姜蒜、料酒、鸡蛋清、淀粉、小米椒、酸汤调料包、金针菇

制作方法:

1、首先将黑鱼处理干净,去骨去头,鱼肉给它片成薄片,全部片完后装碗里,加点盐、葱姜水、料酒、一个鸡蛋清,抓均匀。

2、继续加入一勺淀粉,抓匀腌上一会儿,接着烧点清水,水开放入金针菇段,煮熟之后捞出来,垫在大碗中。

3、另外起锅加少许油,爆香葱姜蒜片、小米椒圈,然后倒入适量的清水,放入一包酸汤调味酱。

4、烧开后,依次下入鱼片,用小火煮30秒左右,就可以出锅,将其连肉带汤一起,倒入金针菇大碗中。

5、最后撒些葱花,一道酸汤鱼片就做好了,开胃又酸爽,很下饭。

总结:众多肉类当中,鱼肉是最适合中老年人去吃的,既能补蛋白补钙,还不会上火,以上给大家推荐的三种鱼类,冬天肉质最细嫩,建议多吃些。

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