牙签豆皮的做法(卤菜店牙签肉做法)

导语：牙签卤豆皮，又香又入味，每次都吃精光

文/修味 原创

豆腐皮是常见的豆制品，营养也丰富，清热养胃，润肺等功效。

豆腐皮的做法很多种，卷肉丝吃，卷生菜吃，炖小白菜等。

今天做的是卤汁豆皮，是用牙签串一串，再卤一卤，又香又入味，味道超级棒。

小小豆腐皮，也能做得高大上，有姿态。

文章最后告诉大家一个保鲜豆腐皮的小方法。

【卤汁豆皮】

主要食材：豆腐皮

【制作方法】

1.豆腐皮一张。

2.豆腐皮切成一厘米的宽度。

3.对折再对折，用牙签串起来。

4.一根牙签，串两个豆皮卷。

5.没一会功夫就全部串好啦。

我用的是砂锅，炒锅都可以。

水滚开后，放入调料：三勺老抽、两勺生抽、两勺白糖、两勺盐。

再放大料：花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒。

小火慢炖20-25分钟就可以啦。

打开锅盖的瞬间，卤香浓郁。

这样的新吃法，你如果还没吃过，一定要尝试一下，味道非常棒。

修味贴士：

豆腐皮的保鲜方法是冰冻起来，相信很多人会产生疑问“是真的吗”，我很肯定的告诉大家：是真的。我今天制作的是早起从冷冻里拿出来的，解冻后和刚买来的口感完全一模一样。

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