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哪种鱼嫩刺少(什么鱼刺少鲜嫩)

导语:买鱼专挑3种鱼,口感鲜嫩鱼刺少,营养丰富味道好,渔民强烈推荐

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导读:买鱼专挑3种鱼,口感鲜嫩鱼刺少,营养丰富味道好,渔民强烈推荐

鱼肉是我们日常生活中常吃的一种肉,因为鱼生活在水中,它含有的营养物质是很多陆地上的肉类没有的,而且鱼肉的口感鲜嫩,吃起来更鲜美,所以很多人都偏爱吃鱼肉,鱼肉也因此深受人们欢迎。虽然鱼肉很受欢迎,但是大家在挑选的时候不要跟风购买,也不一定要买贵的,买到合适的才是最好的。今天呢我就来给大家分享3种鱼,买鱼专挑这3种鱼,口感鲜嫩鱼刺少,营养丰富味道好,是渔民强烈推荐的,感兴趣的朋友,一起来看看吧。

一:鳜鱼

鳜鱼又被称之为桂鱼,季花鱼,它是一种淡水鱼,其营养价值高,口感鲜美,身上的刺很少,肉很厚实,最关键的是身上没有其他鱼类那样的鱼腥味,所以不用在去腥这方面下太大功夫。因此适合的烹饪方法也有很多,不管是炖着吃还是蒸着吃,味道都十分鲜美。

推荐【清蒸鳜鱼】做法:

1、把准备好的鳜鱼清洗干净处理好,然后把啤酒、葱姜丝倒进鱼中,搅拌均匀,把它腌制30分钟左右,腌制入味。

2、等腌制时间到了,把鳜鱼捞起来冲洗干净,接着把鳜鱼放进蒸锅中,开大火把鱼蒸熟,大概蒸8分钟左右就能出锅了。

3、鳜鱼蒸好出锅后,在上面淋入适量的蒸鱼鼓油、热油,再撒一点葱姜丝和辣椒丝,就可以上桌了。

二:黑鱼

黑鱼也是一种淡水鱼,它的营养物质十分丰盛,口感也是极佳的。除此之外,黑鱼中含有很多特殊物质,吃了有滋补调养的功效,家里有老人的或者40岁以上的人,建议每个月吃一次,这样对身体特别好。黑鱼的做法有很多,但是我觉得最好吃的还要数爆炒黑鱼片。

推荐【爆炒黑鱼片】做法:

1、把黑鱼清洗干净处理好,再把处理好的鱼切成厚薄适中的鱼片,切好装在碗中,接着在碗中加入适量的淀粉、盐和鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟左右,腌制入味。

2、鱼腌制好之后,在锅中加入适量的油,油烧热把鱼倒进锅中,开大火把鱼片炸25秒左右捞起来,然后另起一锅,在锅中加油,油热后,倒入适量的姜蒜末、豆瓣酱、辣椒块、黑木耳块和红酒,翻炒均匀,炒出香味。

3、香味飘出后,加入适量的水,水烧开后倒入鱼片,转大火煮鱼片,煮1分钟左右,时间到了淋一点醋就能出锅了。

三:黄颡鱼

黄颡鱼是很常见的一种鱼,它也可以叫做黄辣丁、黄姑子、黄沙古,黄角丁,每个地区的称呼都不一样。黄颡鱼含有丰富的营养物质,且口感细嫩,身上没有小刺,所以很适合小孩子食用,家里有小孩的可以买这种鱼回来炖汤,汤鲜肉嫩,孩子特爱吃。

推荐【黄颡鱼汤】做法:

1、把准备好的黄颡鱼清洗干净处理好,冷锅放热油,开火烧油,油温上升之后,把黄颡鱼放进油锅中煎炸,炸至金黄色的时候,在锅中加入适量的水,开大火烧水。

2、煮4-5分钟左右,在锅中加入适量的盐、胡椒粉和豆腐块,加完之后继续煮1分钟,时间到了,撒一点香葱即可出锅。

大家以后在买鱼的时候专挑鳜鱼、黑鱼和黄颡鱼这3种鱼,它们都是口感鲜嫩鱼刺少,营养丰富味道好的鱼,是渔民强烈推荐的几种鱼,大家遇见就别错过哦。

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