家庭餐桌不能或缺的几种美味鱼汤是什么(鱼汤做饭大全)

导语：家庭餐桌不能或缺的几种美味鱼汤。

鱼汤，味道鲜美，营养价值丰富，肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。鱼汤吃起来肉嫩汤鲜，香味十足。因不同鱼和配菜食材的不同，使得鱼汤的种类十分丰富，口感与营养价值也大不相同。

鲫鱼

鲫鱼汤汁浓味美，味道鲜美。

鲫鱼汤以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤。

草鱼

草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱。养价值丰富，那用它熬出来的鱼汤更是不可多说。而且草鱼头也可以配合其它配菜（豆腐）熬制鱼汤，味道也很好。

鳜鱼

鳜鱼，又名桂鱼。食之味美，味甘、平。含蛋白质19．29％，以及脂肪，灰分，钙，磷，铁，维素A、B，烟酸等。

鲢鱼

鲢鱼肉质鲜嫩，可多熬汤汁，加以豆参互炖，味道爽口。

鲤鱼

鲤鱼多为煎煮，熬汤也是个不错的选择。

墨鱼

墨鱼比较有嚼劲，熬汤需要将肉炖烂，一般无需配菜，汤鲜美无比。

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。

鱼汤的做法

1.

猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2.

把鱼放入锅里，加盐，然后加入各类食材配菜。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多人可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那熬出来的汤汁浓厚，味美。

3.

鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小媛创作整理编辑！