导语：美味的家常小菜，来看看怎么做吧

鱼香肉丝

材料：里脊肉、木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜

做法：

1、猪肉、木耳、胡萝卜和冬笋切成丝

2、葱、姜和蒜切成末

3、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀，碗里加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀

4、木耳和胡萝卜用热水绰下备用

5、热锅下油，放肉丝翻炒

6、将肉丝拨到一边，加入葱、姜、蒜、剁椒炸香

7、加入胡萝卜、木耳、冬笋炒

8、炒好后加入碗汁拌匀出锅即可食用

红烧茄子

材料：茄子、西红柿、青椒、姜、蒜

做法：

1、食材洗净

2、茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀

3、西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5、锅内放油烧至7成热，茄子炸至金黄色后捞出

6、锅里留油放葱姜蒜煸香

7、放入西红柿青椒炒1分钟后，放调好的汁大火烧开

8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

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