肉焖米饭的家常做法窍门(肉焖米饭怎么做好吃)
导语：民间经典传统小吃，肉焖儿米饭，单纯质朴的好似个柴禾妞
有多少年亲近南方，又有多少年离别，那惟有细雨如烟，永远都是如约而至，唯有米稻永新。
我爱，那一碗米饭，炊烟飘过青砖黑瓦下的白墙，饭香飘飘，它在白瓷碗上，热气腾腾，一种似曾相识的亲切感，而且没有任何多愁善感的余韵。
一粒小小的白米，其实大有学问。有的入口绵软香糯，有的干爽成粒，每一口吃起来都是散而不硬，味道均匀浓郁。
米饭这事物，于南方人生命中不可或缺，左手端碗，右手执筷，一碟腊味小炒，满嘴温软醇厚、唇齿生香。下饭，下饭才能解饱，吃着顺嘴，简单实在不玩花活儿。
想那鱼翅捞饭，红扒鲍鱼，肉末刺参，不能想象，这些肴馔极品离不了的，均是有了那一小碗米饭而完美起来。不过对于升斗小民来说，对食物的最高标准应该是：粗饱。饱是物质的，形而下的，而非精神的，形而上的。
肉焖米饭宁河传统小吃，单纯质朴的好似个柴禾妞。宁河肉焖米饭俗称大米肉干饭，对于宁河人来说,几乎家家会做。大米为主料，将肉、蘑菇切碎作为配料，一起焖制而成。经过几代人的摸索、改良，传承至今已成为饭桌上招待亲朋好友必不可少的一道美食。
你是否怀念小时候，妈妈用家里柴火灶台做的饭菜？那是一种无法忘怀的味道，无论现在买了多么高档的锅具，都无法做出那独有的美味。
肉焖儿饭，材料有米饭，有肉，还有蘑菇，各种食材切成碎丁，作为大米的配料，他们共同融合，做出的饭柔软而富弹性，米香肉香联袂而至。
香菇加上了肉丁一炒，有一种散淡的清香，连那肥肉丁都变得收敛了许多，咬在嘴里，不腻。只有这样的时候，才能体会一碗米饭几多的爱意的关情，有了它，就会获得被养育的感恩心情，内心深处的寂凉让大米饭捂得暖暖实实，精神之至，有碧空远眺的远意。
若是人生象做菜，把所有的料都准备好了才下锅。如此好吧。
肉焖儿饭材料：大米200克、五花肉150克、香菇200克
调料：葱、姜末10克、甜面酱10克、油适量
做法：1、蘑菇去蒂，洗净切丁。五花肉切成与蘑菇同样大小的丁。
2、炒锅入油烧热，放入姜、葱末爆香，放入肉丁炒至变白
3、放入香菇翻炒，调入甜面酱炒匀，再加入许热水稍炖。
4、电饭煲中放入洗净的的大米
5、倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌匀
6、再加入清水，水的量与平时蒸饭一样就可以了，按下蒸饭键即可
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