大白菜鸡蛋做法(大白菜和鸡蛋可以做出什么)

导语：大白菜+鸡蛋，香喷喷的又鲜又下饭，营养够不用肉

冬天，用大白菜的叶子炒鸡蛋，只需加点盐调味，又鲜又香的，再来碗热腾腾的白米饭，饱足。

鸡蛋最百搭，也是极易于人体吸收的优质蛋白质。

嫌肉贵又油腻的，鸡蛋可以是荤菜的替代品。

还有，白菜。

百姓口中的，白菜豆腐保平安，也是有道理的。

因为营养学家们爱说，百菜不如白菜，它既有养胃生津、利尿通便、清热解毒之功效。

还富含多种维生素和钙、磷等矿物质，以及大量粗纤维。

滋味上，霜冻后的大白菜，越发甘甜。

每天负责吃喝的煮妇，就知道大白菜只在冬天最好吃。

应季，水分大且清鲜，凉拌热炒包饺子炖肉，怎么做都好吃。

价格还便宜，两三块钱买上一大颗够吃好几天的。

【大白菜炒鸡蛋】

材料：白菜叶8片，鸡蛋3个，葱1小段，盐1小勺。

做法：1.将洗净的白菜叶撕成小片，鸡蛋磕入碗中打散。

2.锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入大白菜叶。

3.转大火，翻炒至白菜叶都软塌。

4.白菜炒熟后，再倒入鸡蛋液。

5.中火，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐调味即可。

小贴士：

只用白菜叶，软嫩熟的也快，且撕的越小越好。

炒白菜的过程中，若觉得干就转中火，千万别加水，这样才能在熟的过程中逼出白菜本身的水分，和自然的鲜甜味道。

盐可别放多了，少少的一点，也更能突出白菜的鲜甜味，搭配鸡蛋的香，很完美。

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