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鸡蛋豆腐简单的做法窍门(鸡蛋豆腐怎么做法)

导语:鸡蛋豆腐这做法火了,简单处理后往锅里一倒,焦香四溢,百吃不厌

鸡蛋和豆腐都是常见食材,生活中少了一些蔬菜可以,但每日的鸡蛋可少不了,豆腐和鸡蛋富含蛋白质,要是把这两种食材搭配在一起做菜肴,那味道肯定特别好,营养也更丰富。

今天我们做一道“鸡蛋包豆腐”的家常菜,焦香的鸡蛋作为外层,滑嫩的豆腐作为夹心,咬一口满嘴香,老人和孩子也很喜欢的一道菜肴。

【鸡蛋包豆腐】

材料:鸡蛋、豆腐

辅料:小葱、大蒜

调料:料酒、白糖、蚝油、生抽、食盐

做法:

1.碗中打入三到四个鸡蛋,用筷子把鸡蛋充分搅散。

2.豆腐我们要选择嫩豆腐或者内酯豆腐,先切厚片再切长条,最后切成小的豆腐丁。

3.把少量鸡蛋液淋入盘中,再把切好的豆腐掰散放入盘中,这样底部的豆腐也能完全包裹蛋液。

4.小葱两根切葱花,大蒜几粒拍碎后切蒜末,切好放一起备用。

5.准备一个调料汁,碗中加入1克白糖、2克食盐、3克料酒、3克蚝油、5克生抽,把调料搅拌化开后备用。

6.炒锅烧热转小火,淋入少许植物油,把鸡蛋液和豆腐滑入锅内,小火慢煎2分钟,把底部的鸡蛋煎至定型。

7.待底部的鸡蛋定型后翻一个面,另外一面再煎1分钟,直至两面焦黄定型后盛出。

8.用锅内底油下入葱蒜爆香,再淋入准备好的调料汁煮开。

9.下入煎好的鸡蛋豆腐,转小火慢煨2分钟,在这个过程中让鸡蛋和豆腐吸满汤汁。

10.最后等到汤汁收尽,撒入一些葱花点缀增香即可出锅。

11.焦香的鸡蛋,包裹着滑嫩的豆腐,看上去就很有食欲。

“鸡蛋包豆腐”是一道营养好吃的家常菜,不管大人还是孩子都喜欢吃,营养高,味道棒,希望您能够喜欢。

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