导语：家常菜，猪蹄汤炖上海青，荤素都有，营养美味吃不够，超下饭

猪蹄汤炖上海青

上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。 每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

需要食材：猪蹄汤适量，上海青250克

做法步骤：

1.猪蹄、配菜放入锅中，加入自己喜欢的调料，大火煮开转小火炖1小时。

2.猪蹄翻面再炖30分钟。

3.蹄翻面再炖20分钟。

4.大火收汁。

5.盛入盘中。

6.撒上葱绿碎点缀 。

7.黄豆、花生捞入小岗中。

8.上海青洗净控干水分。

9.猪蹄汤倒入锅中。

10.烧开后放入上海青

11.炖至上海青断生。

12.盛入盘中。

小贴士：炖猪蹄的汤炖任何的食材都很美味的哦！

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