佛手瓜是什么蔬菜(佛手瓜是啥)

导语：佛手瓜是蔬菜界的“超生大户”，产量高管理粗放，为何很少人种植

导读：佛手瓜是蔬菜界的“超生大户”，产量高管理粗放，为何很少人种植？

4月份就要结束了，而这个时候正是农民忙着播种的季节，好些农作物都要在这个期间播种。

像茄子、辣椒就要赶紧移栽了，而南瓜、冬瓜、苦瓜和豆角等也要开始播种了。那你的家乡可有人种植一种叫“佛手瓜”的蔬菜呢？

这种蔬菜的大名估计不少人也听说过，而在一些菜市场、超市有时候就能见到一种很像拳头一样的绿色蔬菜，而它就是佛手瓜。

作为蔬菜界的“超生户”，佛手瓜有管理粗放，产量奇高的优势，而且它不光是可以当蔬菜吃，还能像黄瓜、西红柿一样能当水果直接生吃。

既然如此多的优势，那为何在农村却没什么人种植呢？是大家不爱吃吗？

佛手瓜的小科普

佛手瓜并非我国原产的一种蔬菜，它来自墨西哥、中美洲地区。这种蔬菜因为果实很像是双手抱拳的样子，因此而得名。在有些地方也叫它捧瓜、安南瓜、寿瓜、合手瓜等。

佛手瓜其实和我国的葫芦瓜算得上是近亲关系了，因为它也是葫芦科的一种。作为一种藤蔓植物，它的藤蔓非常的发达，而且结果量非常惊人。

小小一株佛手瓜，能结果上百个。如果管理得当，单株佛手瓜就能结果数百斤。如此高的产量，难怪有人称它为蔬菜界的“超生大户”。

而且佛手瓜不光是产量高，管理也很粗放。这种植物有着很强的生命力，栽种以后基本不需要怎么管理，它的根系很发达，能深入到地下深处来吸收水分和营养，因此有很强的抗贫瘠和耐干旱能力。

即便是在生长过程中不施肥，不喷洒任何的农药，一样产量很高。

除此以外，佛手瓜还有一大优势，就是它的果实既能当水果生吃，也可以用来做菜吃，是生熟都能吃的蔬菜，而且吃起来口感比较的脆爽清新。最关键的是它还很耐存储，这方面和红薯是可以相提并论的。

深秋采收的佛手瓜，即便是常温下保存，也能放上四五个月不会坏。这样一来，也就不怕它产量高了，因为放着慢慢吃也就不怕短时间卖不出去而坏掉了。

同时，佛手瓜不光是果实能吃，它的嫩藤尖也是一种极品野菜。在近些年好些地方的菜市场就能见到佛手瓜的嫩藤尖售卖，甚至要比果实更受欢迎。

既然如此有些的蔬菜作物，为何在国内却很少人种植呢？就连农村地区，也基本没什么人种植佛手瓜，这又是为何呢？

佛手瓜为何不讨人喜欢？

首先，很多人对佛手瓜并不了解。

虽然佛手瓜在国外是一种很常见的蔬菜，它就和南瓜、冬瓜、西红柿等蔬菜一样常见，但是在国内它却是最近几年才开始逐渐进入到大众的视野的。

虽然之前也有些地方种植佛手瓜，可基本都是在农村地区零星种植，市场上是比较少见的。而就算是这几年它开始名气大一些了，但多数人对它依然不太了解。

不少人看到佛手瓜了，认都不认识，更别说买回家去吃了。因为他们担心自己不会做，或者是做了不好吃，所以不会购买。

其次，佛手瓜的口感多数人接受不了。

虽然佛手瓜的产量很高，既能当水果吃，也能当蔬菜来烹饪。但是很多人却并不太喜欢佛手瓜。就拿它来当水果吃的话，味道很淡，根本就不像其他的水果那样是甜的。而且吃起来口感也不好，硬邦邦的。

有一些网友评价说，把佛手瓜当水果吃，还不如吃红薯、萝卜，味道更好。

至于把佛手瓜来做菜吃，一样很多的人接受不了。像我村里有人种植了一株佛手瓜，产量高是没得说，全村的人想吃了都可以去采摘。但很多人都是吃一次就不吃了，都说不太好吃。

可以说，正是因为佛手瓜不太符合大众的口味，它在市场上的消费人群有限。所以即便是产量高，可是爱买、爱吃的人不多，也就注定了不能像其他的蔬菜那样规模种植。

换句话说，它难以成为主流的蔬菜。

最后一点，就是佛手瓜上市的时候正是各种蔬菜大量上市时，这个期间是一年中蔬菜最丰富的季节，各种茄子、辣椒、豆角、西红柿、黄瓜等大量上市了。

它们的价格也不高，而且都是主流的蔬菜，喜欢吃的人多，所以就很少有人购买佛手瓜了。

再加上佛手瓜的吃法很单一，一般都是用来清炒、凉拌等，吃法方面的限制。而且很多人都是少量购买来尝鲜，吃过以后发现味道并不太好，也就不会再次购买了，因此它的复购率很低。

正是因为这几年佛手瓜在市场的销量不太好，所以敢种植它的农民不多。对于农民来说，种植了卖不出去，这可是比较麻烦的。

不过，如果是把它当成蔬菜种来自己吃，还是很不错的。因为佛手瓜的管理简单，基本不需要怎么管理，也不用施肥、打农药。而且它还有美化庭院的作用，栽种在院子里还是很不错的。

在我看来，佛手瓜的藤尖确实不错，甚至是可以和南瓜藤尖相提并论哦。

各位网友，在你的家乡有人种植佛手瓜吗？你们爱吃这种“高产蔬菜”吗？欢迎大家留言讨论。

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