导语：夏天的茄子，湖北人不炒不炸，3分钟搞定！鲜美少油，低脂减肥

夏天的茄子，湖北人不炒不炸，3分钟搞定！鲜美少油，低脂减肥

热天，茄子正鲜嫩，吃法也是多种多样，炒茄子、地三鲜、红烧茄子、风味茄子、鱼香茄子、茄子豆角等等，都是家常又下饭。

茄子热量很低，每100g只有20大卡，几乎不含脂肪，是很好的减肥食材，且富含维生素E，营养价值极高。但是茄子又特别吸油，所以许多茄子菜虽然下饭却也相对油腻。

不过，在我的湖北老家，有一种极简单的吃茄子方法：就是用电饭煲煮米饭的时候，顺带着把茄子块放进去一起蒸熟，然后米饭煮好了，茄子也蒸好了； 接着把茄子拿出来拌上调料就可以开吃了。

整个操作过程也就3分钟~但这样做出来的茄子用油极少，鲜美又多汁，不仅下饭有风味，更是一道很好的减肥菜哦~

电饭煲拌茄子——低脂减肥餐

【食材】：

茄子、大蒜、小香葱

【做法】：

1、茄子洗净，切成比较厚的段；小香葱洗净切段，大蒜切碎备用。

2、电饭煲里洗米、加水，按正常程序煮饭。

3、煮至米表面看不到水分（大概还有15分钟左右煮好米饭时），摆上茄子块。

盖上盖子，继续煮饭。

煮至饭熟，打开盖子，茄子也蒸透了。

4、将蒸好的茄子夹出来放在盘子里，稍微放冷一下。

5、锅里烧热油，开小火，先放入香葱慢慢炸香，炸出葱油，

然后再放入大蒜一起炸出蒜香味。

6、将炸好的大蒜、香葱放入小碗里，加2勺生抽。

再加适量盐，1小撮白糖一起搅拌均匀做成料汁。

7、将放冷的茄子撕成更小条一些，然后把调味汁倒在上面

一起搅拌均匀咱们的拌茄子就做好啦！

鲜美多汁，不油不腻，低脂营养高，健康惹人爱呀~

【小贴士】：

1、茄子要挑选嫩些的，不仅口感好，也更加鲜嫩。

2、拌茄子的调味汁可根据自己的口味调整，喜欢辣的可以加一些辣椒，还可以加一些五香粉、鸡精啥的，味道更丰富；想减肥的亲就少油少调料啦。

3、建议，油炸香葱的部分大家别省掉，葱油拌出来的会更香哦。

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