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买虾注意什么(买虾安全吗)

导语:买虾时,记住4不买,谁也不敢忽悠你,买到口感好营养高的好虾

导语:买虾时,牢牢记住4不买,谁也不敢忽悠你,买到口感好营养高的好虾

虾一直是很受欢迎的一类海鲜,不管是平常吃饭,还是过年过节,人们都爱买虾做道菜,例如白灼大虾、清蒸大虾、椒盐大虾、油焖大虾等,怎么做都很好吃,几乎人人都乐于接受的美食。大虾除了好吃,还富含多种营养,其中蛋白质、钙质含量很高,有条件的朋友应该多给孩子做的吃,促进身体发育,长个儿变聪明身体棒棒的。

虾很好吃,但前期是要会选购,若是不会挑,买到了质量差的虾,无论怎么烹饪都很难吃,那么要怎么挑选才好呢?

买虾时,有人只会挑大的,觉得个大就行了,这样就错了,不考虑质量好坏的话,难免会买到质量差劲的。教您一招,买虾时,牢牢记住4不买,谁也不敢忽悠你,买到口感好营养高的好虾!给大家分享一下具体方法。

平常我们去买虾,可以见到活虾,这样的自然比冷冻虾好很多,特别新鲜,只要选择活蹦乱跳得准没错。但是活虾要比冷冻虾贵很多,比如一斤活虾五十多块钱,而冷冻虾才要三十多块钱,甚至有的更便宜,那么为了花钱少,也有不少人愿意买冷冻虾。

冷冻虾也有两种选择,一种是冰鲜的,这种是虾从水里捞出来后还是活得立即冷冻,保留了虾的鲜美,另一种是冰冻虾,这种是死了的虾进行冷冻,没有坏但口感很不好。所以买虾,要买那种冰鲜虾,它的价格一般仅次于活虾,不可能非常便宜,要注意。

记住4不买

一,不要买虾壳变色、虾肉变软的、虾壳发黏的虾

挑选虾的时候,要用手去接触一下虾的表面,有人不管买什么都买给手上套个塑料袋,或者只用夹子去挑,这样做不建议,很容易买到质量差的虾,只有亲身感受到,才知道虾的好坏。

摸一下虾的表面,若质量差的虾,它的虾肉就没有那么紧实了,摸起来感觉很软,软塌塌的,如果非常软,虾可能已经变质了,不要买。而新鲜的虾,它的虾肉有紧实感,比较硬,别弄错。

还有同一种虾里,看到有个别的虾,颜色已经发生的变化,那么遇到这种再大的虾都不买,说明它遇到了高温,变得不新鲜了。也有的虾摸起来发黏不要买,这种也是变质的虾。

二,不要买腥味很重和有臭味的虾

买虾的时候,除了要摸,还要用鼻子闻。如果是活虾进行迅速冷冻的话,它的腥味不会很大,所以挑选时,遇到腥味小的虾可以买,遇到腥味很重的,甚至有臭味的虾不要买,这种虾肯定是接触到了变质的虾,或者它本身已经发生了变化,属于坏虾了。

三,不要买断腿、断头、虾壳有脱落迹象的虾

超市里每天都卖冰鲜虾,但也不可能每次都能售卖得一个不剩,售货员总是在虾量变少的时候进行补货,而我们买虾,也只会在这一堆虾里挑最好的,那么这里面肯定有一部分虾不太新鲜放置了很久。

所以我们要特别小心,不要买到这种不新鲜的虾,尤其那种断腿的、断头的、虾壳有脱落迹象的虾都不买,这种一定是放置了很久的,再便宜都不要。

四,不要买冷冻虾尾

有人觉得吃虾时还要揪掉虾头,倒不如直接吃虾尾的好,虽然只买虾尾省事不少,但是没有了虾头,我们就不知道虾还是整个前是个什么状态,若是那种断头虾,或者变质的虾制作出的虾尾就不好了,吃了会让身体产生不适。

所以想吃虾尾,可以买质量好的冰鲜虾,再将虾头去掉烹饪,而虾头还可以炸虾油,煮面做菜都不错,可以试试。

买虾时,记住4不买,你都明白了吗?避开这4种不买,更容易买到口感好营养高的好虾。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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