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番茄牛腩炖土豆的做法(番茄牛腩土豆煲)
导语:懒人必备这道番茄牛腩炖土豆,简单几步,十分钟就上桌
多重营养互补,给成长中的孩子最好的食物
By 丽丽怪
用料
牛腩 500克番茄 2个土豆 4个葱 10克姜 5片八角 2个桂皮 1小块香叶 2片料酒 1大勺蚝油 1大勺盐 适量开水 适量食用油 适量胡椒粉 1勺白糖 1勺做法步骤
1、准备好主要食材,洗净
2、西红柿顶部切十字花刀,用开水烫一下,剥皮
3、牛腩切块,冷水下锅焯水,加入生姜片,料酒,煮开捞出
4、焯牛腩的时候,把西红柿切碎备用
5、锅中加油,炒西红柿酱,多炒一会儿,冒大泡的时候就好了,加入焯过水的牛腩翻炒
6、加入开水,葱姜八角香叶,一起炖煮
7、土豆切块备用
8、牛腩煮好后,把土豆倒入煮熟,大概10分钟即可,再加入适量盐、胡椒、耗油、白糖调味。
9、煮好之后,盛出,撒入小葱花即可。也可不盛出,直接把小葱花撒入炖锅,将锅放在垫子上,家里有小孩的,还是建议盛出,避免烫到。
小贴士
我用了三个西红柿,完全炖化了,没用西红柿酱,小火慢炖,汤红的鲜艳。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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