家常凉拌鸡胗的做法(凉拌鸡胗怎样做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚喝酒必备菜，凉拌鸡胗，做起来很快哦的相关问题？那么关于家常凉拌鸡胗的做法的答案我来给大家详细解答下。

鸡胗就是指鸡肫、鸡菌干、鸡内金等鸡的胃脏，凉拌鸡胗就是把鸡胗加各种佐料，凉拌而成。

做法：

1、准备食材:鸡胗、干辣椒、香叶、八角、白芷、干菜、桂皮、茴香、葱、姜、鸡精、盐、打算、料酒、耗油、生抽、米醋、辣椒油

2、鸡胗洗净，加入盐、清水

3、拌匀，浸泡半小时

4、去除油脂和筋膜后，冲洗干净

5、锅里放入鸡胗、香料，倒入清水，姜片，料酒两勺，大伙烧开改下火煮半小时

6、大蒜、干辣椒、葱切末

7、倒入一勺生抽，两勺米醋，两勺辣椒油，半勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，搅拌均匀

8、鸡胗捞出，放凉，切片

9、搅拌均匀即可

Tips

1、鸡胗可以放入压力锅压熟，这样更节省时间。

2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。

3、鸡胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂.

温馨提示：通过以上关于喝酒必备菜，凉拌鸡胗，做起来很快哦内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。