老妈做的肉饼金黄酥脆肉腻饼香吃的时候不香(肉饼有什么做法)

导语：老妈做的肉饼，金黄酥脆，肉腻饼香，吃的时候小心烫！

肉饼这种很食物，几乎没人不爱吃吧。记得小时候上学中午吃饭，要是能吃上两三个肉饼，配着醋和酱油，那感觉真是很好哇，仿佛学习也更有动力了呢。其实这个自己在家做也是完全可以的，做多了还可以留着带饭。有菜有肉有碳水化合物，这一顿也是挺科学搭配的。外面超市经常卖一盒盒已经做好的牛肉馅，一般是用来做意面配酱吃的，其实也可以用来包饺子做肉饼。

肉饼就像那种上不了台面，但给人感觉很舒服的食物，你不会在米其林餐厅里看见厨师给你提供一整张大肉饼，但是在家的时候妈妈会给你做。接地气不代表就俗气，你要遵照你的内心去生活，心说想吃肉饼了，做的好吃的话，邻居会经常敲你家门！做肉饼很简单，其实跟包子做法一样一样的，就是压扁的包子。家里有电饼铛最好，如果没有就用锅煎吧！今天大叔下厨房教你做超美味的肉饼，家常做法，希望你吃的开心！

面粉 250克、酱猪肉（有肥有瘦） 250克左右、洋葱 一半个、葱、姜末 适量、开水 一壶

1、首先买猪肉半斤（猪前膀或后座都可以），整块下锅焯水，水开后倒掉锅中水，清水洗干净肉后重新加入清水放肉，料酒、葱姜开锅将肉熬煮熟即可；

2、然后拿出熟食案板将猪肉捞出、切碎，小半个洋葱切碎，再加入葱姜末、盐和生抽一起拌匀；

3、面粉入盆，烧一壶开水，放上1分钟时间，水温稍微降低一些再倒入面盆，边倒水边用筷子打散即可；

4、差不多倒入130克水就可以了，待面团温度不烫手时开始揉面，揉到表面光滑即可，稍微醒上几分钟；

5、接着把和好的面团分成小面团，大概40—50克左右一个，差不多大小就行，擀成中间厚周围薄的面皮儿，放上肉馅儿；

6、像包包子一样包好后按扁，用平底煎锅放油，待油七分热的时候，调小火，把肉饼放入煎锅；

7、最后将肉饼的两面金黄即可出锅！

香喷喷的肉饼就做好了，记得趁热吃，不过当心烫！蘸点醋，味道更棒，喜欢的话，动手试一下吧！

大叔小提示

1、如果不是特别熟练会做饭的亲，注意拌馅调料全部用熟食案板搞定，这样馅料拿不准可以尝一尝；

2、由于馅料是熟的，面粉又是烫面，所以烙饼是比较容易熟的，大家掌握好尺度；

3、烫面揉到表面光滑即可，不要使劲的揉和加补面，否则做出来的馅饼就过于劲道和干，口感不柔和了；

4、由于熟肉、洋葱都是可以吃的，加上是熟食案板切碎的，所以馅调好以后可以尝一尝咸淡。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小梓创作整理编辑！